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[期刊论文] 作者：何云凤 李继信,
来源：烹调知识 年份：2007
中国烹饪举世瞩目，经过几代人的不懈努力，现在正朝着一个健康、文明、继承、创新、引进、发展，再创一个新的烹饪王国的方向发展。这种势头越来越好是有目共睹的，作为一名烹饪工作者深深地为之而骄傲。欣喜之余静静地思考，深感中国烹饪在发展中还存在一些不足之处。 ......
[期刊论文] 作者：何云凤 李继信,
来源：烹调知识 年份：2007
不足之七 弄虚作假 弄虚作假的事件屡禁不止，尤其是在技能大赛中表现更为突出。如考场规定每位考生必须在规定时间内现场完成考核品种，严禁携带成品或半成品进入考场。这种规定能真实地考出每一位考生的技能水平。但有些“特殊”考生由于考场内有熟人，有特......
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