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[期刊论文] 作者：何建刚等,
来源：安徽农业科学 年份：2014
摘要[目的]研究从原料茶叶鲜叶到青砖茶的生产过程中，茶多糖含量的变化。[方法]从青砖茶生产加工过程着手，将茶叶鲜叶、绿毛茶、青砖茶3种干燥样品经80%乙醇回流除去杂质后用水提取茶多糖，蒽酮-硫酸法比色测定。用精制茶多糖测得茶多糖对葡萄糖的换算因子，分别对茶......
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