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[期刊论文] 作者：何细萍 杨碧敏,
来源：健康之路 年份：2013
摘要：素食文化由来已久，直至今日，已经有了较大的发展。素食食材有着良好的营养功效，对人体健康有着重要的影响。同时，素食膳食对于环保与生态建设有着强有力的推动作用。本文概述了素食文化的起源、发展和素食食材的营养功效，并对素食膳食对人体健康及生态建设的影响......
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