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[期刊论文] 作者：余宗寿,
来源：云南畜牧兽医 年份：2005
宣威火腿产于祖国西南乌蒙山麓东部云南省宣威市。宣威因生产名牌火腿，又是邓小平夫人浦卓琳的故乡而扬名中外。...
[期刊论文] 作者：尤如华,余宗寿,
来源：中国地方猪种保种与利用第十届年会 年份：2013
为了拯救、保护和开发利用乌金猪资源，也为了满足《宣威火腿国家原产地域保护产品》中规定的“宣威火腿原料猪种须含25％乌金猪血缘”的种质标准要求，做大做强宣威火腿产业，有必要开展乌金猪的保护与开发利用研究。本文介绍了乌金猪保种群初期组建情况、杂交利用探索......
[期刊论文] 作者：毛祥选,余宗寿,,
来源：云南畜牧兽医 年份：2009
宣威火腿有近千年的历史,300年的成名史,以独特的传统风味和深厚的文化底蕴赢得了世人的赞誉。“十一五”以来,宣威火腿产业在市委、市政府的重视、支持及上级业务部门的指导...
[期刊论文] 作者：皮晓波,余宗寿,
来源：云南畜牧兽医 年份：2000
本研究通过不同品种（组合）猪原料腿的加工、鉴评测定和比较分析等综合研究，选择腌制优质火腿的优良组合。研究结果，有肥猪达９０ｋｇ活重的胴体瘦肉率杜大组和约杜大组分别比长荣组高１２．２７％和１９．４２％，差......
[期刊论文] 作者：魏兴明,余宗寿,
来源：新农村（黑龙江） 年份：2017
随着养牛数量在逐年增长，牛的饲养管理要求越来越高。在饲养管理水平稍差的养牛户中瘤胃臌气是常见病之一，如不及时治疗就会导致病牛的死亡，给养牛户造成一定的经济损失。...
[期刊论文] 作者：叶康,董富友,余宗寿,,
来源：中国畜牧兽医文摘 年份：2017
人工草地建设是畜牧业发展的基础,在保护生态方面发挥了重要作用.加速建设人工草地是当前学界重点关注的内容,其有利于保护畜牧业的发展,推动草业建设.本文主要从世界范围内...
[期刊论文] 作者：蒋文翔,余宗寿,邱光伟,
来源：云南农业科技 年份：2004
饲料是发展畜牧业的物质基础。要提高肉、蛋、奶及其它畜产品的产量和质量，关键是解决饲料问题。宣威市的饲料资源较为丰富，问题是资源未得到充分利用，已利用的还不尽合理，营养不......
[期刊论文] 作者：余宗寿,顾培民,尤祥粉,
来源：云南农业科技 年份：2004
宣威火腿历史悠久，驰名中外，属中国三大名腿之一。其形似琵琶或柳叶，皮色腊黄，瘦肉桃红色或玫瑰红色，肥肉乳白色，肉质滋嫩，香味浓郁，成香可口，以色、香、味、形著称。宣威火腿传统加工......
[期刊论文] 作者：蒋文翔,余宗寿,夏体兰,杨家寿,
来源：云南农业 年份：2006
近几年来，宣威市畜牧业生产发展较快，已成为宣威市国民经济的支柱产业。但是，由于多种原因，其产品结构仍是一种耗粮型结构。因此，应加快调整畜牧业生产结构，适宜大力发展草食家畜，不......
[会议论文] 作者：余宗寿,蒋文翔,邱臣云,范美刚,
来源：第五届中国肉类科技大会 年份：2005
本文介绍了宣威火腿的品质特点、传统加工工艺和安全卫生要求，并对加工过程中的关键技术进行了理论分析，以助人们对宣威火腿的深入了解和研究。...
[会议论文] 作者：余宗寿;蒋文翔;邱臣云;范美刚;,
来源：第五届中国肉类科技大会 年份：2005
本文对宣威火腿的历史渊源及现状进行了介绍。宣威火腿最迟明末产生，清初发展，清雍正五年成名，民国12年(公元1923年)著名，二十世纪八十年代再度著名，九十年代实现专业化、规模化、......
[会议论文] 作者：余宗寿,蒋文翔,邱臣云,范美刚,
来源：第五届中国肉类科技大会 年份：2005
本文对中国名腿——宣威火腿的特定品质进行了介绍，对宣威火腿特定品质生产地域、自然气候条件、加工工艺、猪种、饲养方式之间的关系进行了系统的分析研究和论述，为进一步提高宣威火腿质量和促进宣威火腿产业化建设提供了理论依据。......
[期刊论文] 作者：高春国,陈克开,张建林,余宗寿,沈元春,,
来源：中国科技成果 年份：2018
曲靖是云南省生猪养殖大市,占全省生猪出栏量的1/4,然而生猪生产仍然面临规模化程度低、生产力低的困扰.为解决生猪养殖中母猪繁殖率低和生长速度慢的问题,在实施中央生猪良...
[期刊论文] 作者：蒋文翔,崔茂慧,余宗寿,杨家寿,夏体兰,赵泽华,
来源：云南畜牧兽医 年份：2006
饲料是发展畜牧业的重要物质基础。它既是动物的“粮食”，也是人类的间接食品。因此，饲料产品质量的安全、有效不仅关系到被饲喂动物的安全与健康，对养殖业经济效益有着重要影响......
[期刊论文] 作者：李海莲,常克芬,吴道斌,余宗寿,何家书,张克忠,邱光伟,吴思,
来源：云南畜牧兽医 年份：2020
对乌金猪、宣和猪、杜宣猪、约宣猪进行肉质性状及火腿品质测定。通过分析,表明宣和猪、杜宣猪、约宣猪基本上保持了乌金猪肉质鲜美的优良品质,宣和猪新品种的培育,解决了宣...
[期刊论文] 作者：李海莲,常克芬,吴道斌,余宗寿,何家书,张克忠,邱光伟,吴思平,张绍阳,,
来源：云南畜牧兽医 年份：2020
对乌金猪、宣和猪、杜宣猪、约宣猪进行肉质性状及火腿品质测定.通过分析,表明宣和猪、杜宣猪、约宣猪基本上保持了乌金猪肉质鲜美的优良品质,宣和猪新品种的培育,解决了宣威...
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