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[期刊论文] 作者：李翠霞, 张煜行, 佟兰欣, 安惠玲,,
来源：酿酒 年份：2009
通过对衡水老白干制酒工房缸花上生长的微生物进行取样、分离、纯化，对主要菌种的菌落特征、菌体形态和生理生化特性进行观察和分析，确定主要菌种是Y1、Y2，Y1、Y2，在发酵前期发酵......
[期刊论文] 作者：李运甫, 姚奎章, 佟兰欣, 范振江,,
来源：酿酒科技 年份：2004
采用ＴＨ—ＡＡＤＹ与糖化酶进行减曲，提高出酒率，利用生香ＡＤＹ改善酒质，在衡水老白干酒的生产中取得了较为满意的效果：①出酒率提高１．４％；②酒质保持了老白干酒的典型风格，并有所提高；③年增效益近２００万元。......
[期刊论文] 作者：吴荣荣, 张志民, 张煜行, 佟兰欣, 安惠玲, 陈建春,,
来源：中国酿造 年份：2012
本研究对黑曲霉M2菌株固态发酵产液化酶和糖化酶特性进行了分析,在单因素试验基础上,采用正交试验对发酵条件进行了探讨,菌株M2液化酶固态发酵的最佳工艺参数为温度27℃,接种...
[期刊论文] 作者：朱会霞, 李泽霞, 佟兰欣, 程宗志, 郭亚伟, 安惠玲,,
来源：酿酒科技 年份：2016
研究了不同季节衡水老白干酒"三排净"工艺大茬酒醅理化参数在发酵过程中的变化规律,综合分析不同季节老白干酒的酒质差别。四季温度变化趋势基本相同,符合"前缓、中挺、后缓...
[期刊论文] 作者：吴荣荣,张志民,张煜行,佟兰欣,王庆宇,肖冬光,
来源：中国酿造 年份：2011
该研究对来自老白干大曲的酿酒酵母Y1菌株的发酵特性进行了探讨，结果表明Y1菌株的最适发酵温度为29℃，最佳培养基是高粱汁培养基，最适宜接种量为3％，最佳培养时间为72h。正交试验结......
[期刊论文] 作者：王敏, 张煜行, 李泽霞, 姜东明, 杜惠丽, 程宗志, 佟兰欣,
来源：酿酒科技 年份：2015
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[期刊论文] 作者：王敏, 张煜行, 李泽霞, 姜东明, 杜惠丽, 程宗志, 佟兰欣,
来源：酿酒科技 年份：2015
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[期刊论文] 作者：吴荣荣, 张志民, 张煜行, 佟兰欣, 安惠玲, 陈建春, 肖冬,
来源：中国酿造 年份：2012
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[期刊论文] 作者：王敏,张煜行,李泽霞,姜东明,杜惠丽,程宗志,佟兰欣,张志民,
来源：酿酒科技 年份：2015
采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术对连续18批酒样风味物质进行测定,采用指纹图谱计算软件进行计算,建立了衡水老白干的共有指纹图谱,并对图谱进行了10个批次的验证...
[期刊论文] 作者：王敏,张煜行,李泽霞,姜东明,杜惠丽,程宗志,佟兰欣,张志民,
来源：酿酒科技 年份：2015
采用顶空-固相微萃取（HS-SPME）与气质联用（GC-MS）相结合对衡水老白干酒中的风味物质进行了初步分析,比较了4种不同涂层纤维的萃取头对衡水老白干酒风味成分的萃取效果和特点.结果......
[期刊论文] 作者：朱会霞,李泽霞,佟兰欣,程宗志,郭亚伟,安惠玲,王文晶,姜东,
来源：酿酒科技 年份：2016
研究了不同季节衡水老白干酒“三排净”工艺大茬酒醅理化参数在发酵过程中的变化规律，综合分析不同季节老白干酒的酒质差别。四季温度变化趋势基本相同，符合“前缓、中挺、后缓......
[期刊论文] 作者：朱会霞,李泽霞,佟兰欣,程宗志,郭亚伟,安惠玲,王文晶,姜东明,,
来源：酿酒科技 年份：2020
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[期刊论文] 作者：王敏,张煜行,李泽霞,姜东明,杜惠丽,程宗志,佟兰欣,张志民,肖冬光,,
来源：酿酒科技 年份：2015
采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术对连续18批酒样风味物质进行测定,采用指纹图谱计算软件进行计算,建立了衡水老白干的共有指纹图谱,并对图谱进行了10个批次的验证...
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