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[学位论文] 作者：佟思雨,
来源：大连工业大学 年份：2020
柑橘类产品的苦味都比较大,这是因其含有苦味物质柚皮苷。柚苷酶是一种由β-D-葡萄糖苷酶和α-L-鼠李糖苷酶两种酶所构成的复合酶,在柑橘类果汁的脱苦处理,物质的分离制备,抗生素的生产,鼠李糖的工业制备,以及黄酮类物质的工业制备等方面的应用价值都非常高。高......
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