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[学位论文] 作者：佟泽天,,
来源：哈尔滨商业大学 年份：2020
随着人民生活水平的日益提高,食品冷冻冷藏技术也在不断进步,诸多新兴技术不断兴起,并渗透入实践。本文主要分析压力变化在冷冻过程中对猪肉品质(干耗及组织结构)的影响,其中压力的变化指在减压、常压、加压(减压51000Pa;常压1.01×105Pa;加压151000Pa)工况下对......
[报纸论文] 作者：西宁房地产集团有限公司党委书记、总经理 王刚 记者 佟泽天,
来源：西宁晚报 年份：2020
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[期刊论文] 作者：甄仌,吴玉琴,姜培学,庞菁男,黄烁,佟泽天,
来源：哈尔滨商业大学学报:自然科学版 年份：2020
目前针对压缩式制冷系统的热力循环分析属于准静态的经典热力学范畴,并没有全面地揭示其作用机理.提出对压缩式制冷系统进行介观热力循环优化分析,进一步改善压缩式制冷系统...
[期刊论文] 作者：甄仌,吴玉琴,姜培学,庞菁男,黄烁,佟泽天,
来源：哈尔滨商业大学学报:自然科学版 年份：2020
目前针对压缩式制冷系统的热力循环分析属于准静态的经典热力学范畴,并没有全面地揭示其作用机理.提出对压缩式制冷系统进行介观热力循环优化分析,进一步改善压缩式制冷系统...
[期刊论文] 作者：甄仌,吴玉琴,张健伟,张庆钢,王莹,黄烁,佟泽天,
来源：哈尔滨商业大学学报:自然科学版 年份：2019
对所设计的凝固换热装置进行了性能测试实验,针对刮冰问题以及系统能效比偏低问题进行了改进实验.所进行的实验包括冰刷型凝固换热装置、冰刀型凝固换热装置以及水冷片冰机的...
[期刊论文] 作者：甄仌,黄烁,佟泽天,张庆钢,王莹,苏格毅,孙惠蕾,张雪,
来源：哈尔滨商业大学学报:自然科学版 年份：2020
基于现有的测量技术,食品在冷冻过程的温度场数据并不能被充分获得,而对传热过程的数值仿真可以对此进行弥补.针对块状猪肉在圆柱罐体内的冷冻过程,建立了瞬态变物性传热数学...
[期刊论文] 作者：张茗赫,徐振,陈雨露,李雨欣,荣维来,王颖,黄烁,佟泽天,甄,
来源：哈尔滨商业大学学报:自然科学版 年份：2020
加压冷冻法可以用来降低白条肉的干耗,对在加压冻结工艺下的两种冻结介质(氮气与空气)的热质传输过程进行分析,建立了白条肉加压冷冻过程的耦合传热传质模型,给出了表面传热...
[期刊论文] 作者：张茗赫,徐振,陈雨露,李雨欣,荣维来,王颖,黄烁,佟泽天,甄仌,
来源：哈尔滨商业大学学报（自然科学版） 年份：2020
加压冷冻法可以用来降低白条肉的干耗,对在加压冻结工艺下的两种冻结介质(氮气与空气)的热质传输过程进行分析,建立了白条肉加压冷冻过程的耦合传热传质模型,给出了表面传热...
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