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[期刊论文] 作者：杨婧, 郝林, 于永波, 侯俊仙, 栾奕,,
来源：中国酿造 年份：2011
试验探讨以酸枣全果为原料研制酸枣果酒的浸提工艺，通过响应面分析得出最佳工艺条件。结果表明，当加水倍数为5．5倍，加酶量为0．105mL／kg，酶解pH值为3．3，酸枣烘烤温度为120℃，烘烤时间为4......
[期刊论文] 作者：陈树俊,赵瑞欢,康俊杰,田津瑞,侯俊仙,
来源：食品科学 年份：2014
对3种不同品牌的山西老陈醋的沉淀物中水分、蛋白质、脂肪、淀粉、还原糖、总酸等常规营养成分及总多酚、总黄酮、川芎嗪等功能性成分的含量进行测定分析;并采用氨基酸自动分...
[期刊论文] 作者：康俊杰,陈树俊,赵瑞欢,侯俊仙,田津瑞,
来源：农产品加工：学刊（下） 年份：2014
核桃粕是核桃榨油后的产物,其蛋白质含量丰富,营养价值高。以经过低温压榨后的核桃粕为原料,首先对核桃粕的基本组成进行测定,然后重点对核桃粕酶解的酶种类进行筛选以及对制...
[期刊论文] 作者：侯俊仙, 陈树俊, 赵瑞欢, 康俊杰, 田津瑞, 庞震鹏,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2014
采用单因素和正交试验优化巴旦木原浆制备的去皮和磨浆工艺,试验表明巴旦木最佳的去皮参数为质量分数0.3%的NaOH溶液煮沸3 min;巴旦木最佳的磨浆工艺参数为NaHCO3浸泡液质量...
[期刊论文] 作者：赵瑞欢, 陈树俊, 康俊杰, 田津瑞, 侯俊仙, 庞震鹏,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2014
以山西老陈醋沉淀物为原料,探讨添加不同比例的沙棘果油对产品抗氧化性的影响,并采用冷冻干燥法制成混合粉末进行产品评价。结果表明,添加15%沙棘果油的混合粉末抗氧化活性最...
[期刊论文] 作者：赵瑞欢, 陈树俊, 康俊杰, 田津瑞, 侯俊仙, 庞震鹏, 刘晓,
来源：农产品加工(学刊 年份：2014
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[期刊论文] 作者：杨民乐,侯俊仙,陈树俊,赵瑞欢,康俊杰,田津瑞,庞震鹏,刘晓,
来源：农产品加工：学刊（下） 年份：2013
采用不同体系研究黑豆皮花青素提取物的体外抗氧化活性，并与VC作比较。结果显示，黑豆皮花青素提取物具有抗氧化功能，并且存在一定的效量关系，但在不同的体外抗氧化体系中活性有所......
[期刊论文] 作者：刘晓娟,刘森,陈树俊,赵瑞欢,康俊杰,田津瑞,侯俊仙,庞振鹏,
来源：农产品加工：学刊（下） 年份：2014
介绍休闲食品分类,分析我国休闲食品产业现状及存在问题,就我国休闲食品未来发展趋势进行探讨。...
[期刊论文] 作者：刘晓娟,刘森,陈树俊,赵瑞欢,康俊杰,田津瑞,侯俊仙,庞振鹏,
来源：农产品加工·学刊（下） 年份：2014
介绍休闲食品分类，分析我国休闲食品产业现状及存在问题，就我国休闲食品未来发展趋势进行探讨。“,”This paper introduces the classification of leisure food,analyzes the...
[期刊论文] 作者：杨民乐,侯俊仙,陈树俊,赵瑞欢,康俊杰,田津瑞,庞震鹏,刘晓娟,,
来源：农产品加工(学刊 年份：2013
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[期刊论文] 作者：刘晓娟,刘森,陈树俊,赵瑞欢,康俊杰,田津瑞,侯俊仙,庞震鹏,赵,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2020
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[期刊论文] 作者：刘晓娟,刘森,陈树俊,赵瑞欢,康俊杰,田津瑞,侯俊仙,庞震鹏,赵辛,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2014
介绍休闲食品分类,分析我国休闲食品产业现状及存在问题,就我国休闲食品未来发展趋势进行探讨。...
[期刊论文] 作者：杨民乐,侯俊仙,陈树俊,赵瑞欢,康俊杰,田津瑞,庞震鹏,刘晓娟,赵辛,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2013
采用不同体系研究黑豆皮花青素提取物的体外抗氧化活性,并与VC作比较。结果显示,黑豆皮花青素提取物具有抗氧化功能,并且存在一定的效量关系,但在不同的体外抗氧化体系中活性...
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