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[学位论文] 作者：侯恩娟,,
来源： 年份：2010
乳蛋白营养丰富,其中的酪蛋白含量为76%～86%,酪蛋白包括αs1-酪蛋白、αs2-酪蛋白、β-酪蛋白和κ-酪蛋白。酪蛋白作为一种重要的营养物质,有着广泛的用途,如用于酪蛋白活性肽...
[期刊论文] 作者：侯恩娟,袁永俊,,
来源：生命科学仪器 年份：2009
反渗透技术是一种高效、易操作的液体分离技术。文章主要介绍了反渗透的分离原理,及反渗透在食品、环境工程、纯水制备、海水的淡化、气体分离方面的应用。最后,简单介绍了反...
[期刊论文] 作者：杜军,袁永俊,侯恩娟,戴斌,胡丽丽,杨攀,,
来源：中国乳品工业 年份：2012
对酪蛋白胰蛋白酶酶解物中抗菌肽的抗菌性及稳定性进行研究。实验通过以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和蜡样芽胞杆菌为指示菌,验证了抗菌肽的抑菌性,并以大肠杆菌...
[期刊论文] 作者：杜军,袁永俊,侯恩娟,胡丽丽,杨攀,戴斌,
来源：食品工业科技 年份：2012
使用离子交换层析分离纯化酪蛋白酶解物中的抗菌肽并测定其分子量。选用Q-Sepharose Fast Flow为分离介质,对分离条件进行了研究,并对各洗脱组分进行抑菌活性测定,确定了适宜...
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