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[期刊论文] 作者：张新武, 侯钢北, 杨晓明, 廉娜娜,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2004
目的以谷氨酸棒杆菌(Corynebacterium glutamicum)HX-22为出发菌株,研究了目标发酵产物L-色氨酸合成途径交叉反馈抑制途径代谢突变与色氨酸分解代谢类似物抗性的营养缺陷型突...
[期刊论文] 作者：张新武,侯钢北,孙志伟,张锐,,
来源：食品工业 年份：2013
对方便型阿胶元粉的开发及微胶囊化工艺进行研究。研究结果表明,采用微胶囊化技术和真空干燥工艺可最大限度减少阿胶元粉生产中活性物质和营养物质的损失。最佳工艺参数为,以...
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