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[期刊论文] 作者：蔡静平,李富雄,俞明波,
来源：粮食储藏 年份：1993
本文研究了利用微生物的转化作用提高甘薯渣蛋白质含量的方法。在液态条件下，双菌发酵优于单菌发酵；将白地霉和黑曲霉搭配接种在薯渣浆中摇瓶培养，终产物的粗蛋白含量可达５８．２％，比相应......
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