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[期刊论文] 作者：倪雪华 等,
来源：中小企业管理与科技·上旬刊 年份：2014
摘要：传统的以学科知识为基础的课程内容，存在着理论性过强、实践性差、内容陈旧，没有体现现代饭店管理的新发展及对技能管理人才的新要求，与企业岗位工作、岗位能力要求衔接不够等等问题。随着课程改革的深入，高职课程的教学内容越来越需要从知识导向向行为导向转变......
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