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[学位论文] 作者：兰鑫哲,,
来源：大连工业大学 年份：2012
本文以“砂蜜豆”品种甜樱桃为研究材料,研究了采后甜樱桃果实经不同浓度的CaCl2、二氧化氯和茉莉酸甲酯(MeJA)处理的生理特性、风味品质和贮藏性。分析了经处理后的甜樱桃果...
[期刊论文] 作者：兰鑫哲, 姜爱丽, 胡文忠,,
来源：食品工业科技 年份：2011
从呼吸作用、乙烯作用、酶的变化和果肉营养成分变化等方面阐述了甜樱桃果实采后的生理特性,并从冷藏保鲜、气调保鲜、减压保鲜、辐照保鲜、热处理和化学保鲜等方面综述了甜...
[期刊论文] 作者：兰鑫哲,胡文忠,姜爱丽,,
来源：食品工业科技 年份：2012
以＂砂蜜豆＂品种甜樱桃为研究材料,经不同浓度的CaCl2（0,10,20g/L）浸泡15min后,在（0±1）℃下进行包装贮藏,每9d测试果实颜色、硬度、可溶性固形物及相关酶活性。结果表明,不同浓......
[期刊论文] 作者：姜爱丽, 何煜波, 兰鑫哲, 胡文忠,,
来源：食品工业科技 年份：2011
研究了甜樱桃（Prunus avium L.）品种＂艳阳＂在1℃的静态气调（SCA,static controlled atmospheres）、动态气调（DCA,dynamic controlled atmospheres）和普通冷藏（CK）条件下果实生理、品质...
[期刊论文] 作者：王艳颖,姜爱丽,何煜波,张静,兰鑫哲,胡文忠,,
来源：食品工业科技 年份：2011
以“8—102”品种甜樱桃为研究材料，对高浓度CO2处理不同时间（48、96、144h）后的甜樱桃果实的呼吸强度、果实颜色以及相关酶活性进行了研究。结果表明，不同时间的高浓度CO2处理均......
[期刊论文] 作者：刘程惠,姜爱丽,乔小飞,吴晓彬,兰鑫哲,胡文忠,
来源：食品工业科技 年份：2011
以晚熟甜樱桃新品种＂晚红珠＂为实验材料,将甜樱桃分为两个成熟度,再将两种成熟度的甜樱桃平均分为两组,经过预冷分别在0℃和2℃的冷库中贮藏,每4d取样一次测定相关指标的变化。......
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