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[期刊论文] 作者：关凤梅,楚超,,
来源：好家长 年份：2017
文章将从儿童文学受众的特殊性位置出发,在翻译伦理视角下探讨儿童文学作品的翻译策略,采用归化为主,异化为辅的翻译策略。Based on the particularity of children’s lit...
[期刊论文] 作者：马霞,关凤梅,等,
来源：山东食品发酵 年份：2002
果汁非酶褐变反应的机制有焦糖化反应、美拉德反应、抗坏血酸氧化分解和多酚氧化缩合反应。影响非酶褐变的因子很多，如温度、pH值、金属离子和包装材料等。...
[期刊论文] 作者：马霞, 陈建文, 关凤梅,,
来源：山东轻工业学院学报(自然科学版) 年份：2001
苹果汁贮存过程中影响非酶褐变的因素很多.本文研究结果为pH=4 0和低温(4.4℃或更低)时,非酶褐变程度较轻.HMF的含量可用作评估果汁的品质的指标....
[期刊论文] 作者：王瑞明,关凤梅,等,
来源：酿酒科技 年份：2002
从白酒酒醅中分离得到的目的菌株经初步分析测定属于酵母属酵母（Saccharomyces,cerevisiae)，在PH2．8的液体培养基中可以正常发酵温度35－37℃，对乙酸和丁酸最小敏感浓度分别为400mg...
[期刊论文] 作者：马霞, 关凤梅, 王瑞明,,
来源：食品科学 年份：2002
加工过程中添加剂对苹果汁非酶褐变的影响很大。金帅苹果在破碎时加入EDTA-Na2、柠檬酸和CaCl2可减轻非酶褐变程度,最优化组合为0.03mol/LCaCl2+0.003mol/LEDTA-Na2+0.005mol...
[期刊论文] 作者：马霞,关凤梅,王瑞明,
来源：中国酿造 年份：2005
茁霉多糖是出芽短梗霉产生的一种粘多糖,在食品、医药、轻工、化工和石油领域有着广泛的应用前景.该文简要介绍了茁霉多糖的主要特点、生产菌种,概括了其应用领域及开发前景....
[期刊论文] 作者：王海波, 关凤梅, 马霞, 任尚美,,
来源：食品科技 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：陈君娜, 马霞, 关凤梅, 王腾飞,,
来源：中国酿造 年份：2011
在发酵培养基中添加γ-聚谷氨酸（γ—PGA），可以制备具有更优性能的细菌纤维素（BC）复合膜。采用响应面分析法优化细菌纤维素/γ-聚谷氨酸复合膜发酵生产工艺，首先通过Plackett—Burm......
[期刊论文] 作者：王瑞明,关凤梅,马霞,张继泉,,
来源：酿酒科技 年份：2002
从白酒酒醅中分离得到的目的菌株经初步分析测定属于酵母（saccharomyces,cerevisiae），在ph2.8的液体培养其中可以政党发酵，最适发酵温度35-37度，对乙醇和丁酸最小第三浓度分别的40...
[期刊论文] 作者：张继泉,王瑞明,孙玉英,关凤梅,
来源：饲料工业 年份：2003
主要介绍了里氏木霉产纤维素酶的特性及其产纤维素酶高产菌株的筛选、鉴定和纤维素酶活的测定方法,发酵生产方式以及发酵工艺条件的控制,最后简单介绍了纤维素酶提取的新方法...
[期刊论文] 作者：马霞, 王瑞明, 关凤梅, 贾士儒,,
来源：粮油加工与食品机械 年份：2002
果汁非酶褐变反应的机制有焦糖化反应、美拉德反应、抗坏血酸氧化分解和多元酚氧化缩合反应。本文分析了影响非酶褐变的主要因素。...
[期刊论文] 作者：张继泉, 孙玉英, 关凤梅, 王瑞明,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2002
研究了利用纤维素酶水解以稀硫酸预处理了的玉米秸秆的影响因素,并对各因素进行试验分析,最后确定了纤维素酶解的最适条件:纤维素酶的用量为25IFPU/g(秸杆),水解温度为50 ℃,...
[期刊论文] 作者：张继泉, 孙玉英, 关凤梅, 王瑞明,,
来源：纤维素科学与技术 年份：2002
初步探讨了利用稀硫酸对玉米秸秆进行水解的影响因素。硫酸浓度、水解温度、水解时间、秸秆粉粒度、灰分含量和固形物含量等对秸秆水解效率有一定影响。在硫酸浓度为1.0%,水...
[期刊论文] 作者：谭海刚, 梅英杰, 关凤梅, 王瑞明,,
来源：现代食品科技 年份：2006
本文对酵母中海藻糖的含量测定进行了研究,确定了用0.2%蒽酮-硫酸溶液(料液比1:4)测定海藻糖的条件:吸收波长为590nm;加热时间为2min;样品显色后应在30min内测定。在冰水浴15...
[期刊论文] 作者：张继泉, 王瑞明, 关凤梅, 孙玉英,,
来源：纤维素科学与技术 年份：2002
利用正交试验对玉米秸秆发酵生产燃料酒精的条件进行了摇瓶试验。试验发现,采用管囊酵母SQY-001与酿酒酵母SQY-002混合菌种发酵生产酒精的最适条件为发酵温度36℃,发酵周期为...
[期刊论文] 作者：马霞,王瑞明,关凤梅,贾士儒,
来源：中国酿造 年份：2002
该文主要介绍了细菌纤维素发酵生产的研究.即细菌纤维素产生菌株的选育和发酵工艺的研究进展....
[期刊论文] 作者：张继泉,孙玉英,王瑞明,关凤梅,
来源：广州食品工业科技 年份：2003
本文通过对奥默毕赤氏酵母发酵过程的拟合,初步确定了该菌株发酵葡萄糖和木糖的最适浓度分别为0.10kg*L-1和0.076kg*L-1.发酵0.10 kg*L-1葡萄糖的最适发酵时间为36h,发酵0.07...
[期刊论文] 作者：李春磊,任海霞,王瑞明,关凤梅,
来源：现代食品科技 年份：2006
根据刚果红与β-1，3、β-1，4-葡聚糖紧密结合而保持红色的特征，筛选β-葡聚糖酶高产菌株。本实验室保存的黑曲霉QYW-01经紫外诱变和产酶驯化，获得一株高产β-葡聚糖酶的黑曲霉QYW...
[期刊论文] 作者：马霞, 王瑞明, 关凤梅, 贾士儒,,
来源：酿酒科技 年份：2005
产细菌纤维素能力较强的微生物是木醋杆菌。影响较大的发酵条件有:①培养基中含有乳酸盐或甲硫氨酸,能加速细胞生长,提高纤维素产量。②当氧分压为大气压的10%～15%时,纤维素的...
[期刊论文] 作者：马霞, 贾士儒, 关凤梅, 王瑞明,,
来源：纤维素科学与技术 年份：2003
木醋杆菌(Acetobacter xylinum)在静止培养条件下,在基本培养基中添加醋酸、柠檬酸和乳酸,可以提高细菌纤维素的产量。但各种增效因子的添加量均有一最适宜的浓度。其中,添加...
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