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[学位论文] 作者：关志炜,,
来源： 年份：2007
纳豆激酶(nattokinase,NK)是日本传统发酵食品纳豆在发酵过程中由纳豆枯草芽孢杆菌(Bacillus subtils natto)产生的一种具有纤溶活性的丝氨酸蛋白酶。研究结果表明,纳豆激酶...
[期刊论文] 作者：关志炜,
来源：齐鲁师范学院学报 年份：2020
基于2020年初新冠疫情暴发对高校常态化教学产生的不利影响,探索有效的线上教学模式以满足疫情期间课程教学及专业人才培养的需求。文章以《食品生物技术》课程为例,探索线上...
[期刊论文] 作者：关志炜,
来源：山东农业工程学院学报 年份：2020
在年初新冠疫情的背景下,响应国家"停课不停教,停课不停学"的号召,在全面分析营养与食品卫生学课程特点的基础上,建立了"实时在线教学"和"定时放送教学"相结合的线上教学模式...
[学位论文] 作者：关志炜,
来源：山东大学 年份：2020
哈氏噬纤维菌（Cytophaga hutchinsonii）属于拟杆菌门（Bacteroidetes），是一种好氧的革兰氏阴性菌。该菌能够通过外膜上的纤维素吸附蛋白与纤维素结合，进而高效地降解纤维素结晶区。C.hutchinsonii不分泌游离的纤维素酶，也无纤维小体结构，研究证实这是一种全新且尚不清楚......
[期刊论文] 作者：关志炜, 孙洪涛,,
来源：山东教育学院学报 年份：2009
为了提高纳豆激酶的酶活力,本研究借助Minitab软件,采用Plackett-Burman试验设计方法和响应面分析方法对保存的枯草芽孢杆菌纳豆亚种(Bacillus subtlis natto,简称纳豆菌)-NT...
[期刊论文] 作者：张海龙, 关志炜, 杨俊杰,,
来源：中国食物与营养 年份：2010
可得然胶是一种新型的微生物多糖。本文综述了可得然胶的性质及其在食品、医药及其他行业上的应用。...
[期刊论文] 作者：关志炜,李志香,孙洪涛,
来源：食品与发酵工业 年份：2009
以从日本纳豆中分离出的1株枯草芽孢杆菌纳豆亚种（Bacillus subtlisnatto，简称纳豆菌）NT-6为出发菌株，通过盐酸羟胺和紫外线复合诱变处理，采用利福平抗性平板筛选和发酵筛选相结合......
[期刊论文] 作者：王春玲, 高玲美, 关志炜,,
来源：齐鲁师范学院学报 年份：2012
烟台大樱桃被誉为“果中珍品”，以其新鲜、味美、营养价值高和绿色安全的特点广受消费者喜爱。通过对近年来烟台大樱桃栽培状况的调查研究，对烟台大樱桃的品种、营养及药用价值......
[期刊论文] 作者：关志炜, 陆晓滨, 董贝磊,,
来源：食品工业 年份：2004
以黑豆为原料研究黑豆蜜饯加工工艺。试验结果表明:黑豆充分浸泡后,95℃煮制6h,然后在糖液温度55℃,糖液浓度依次为40%、53%、66%的条件下进行三次渗糖,每次糖渍时间分别为6h...
[会议论文] 作者：王喜风,关志炜,王志全,卢雪梅,
来源：第七届全国微生物遗传学学术研讨会 年份：2016
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[期刊论文] 作者：关志炜, 徐天琪, 沈松, 李晓, 冯强,
来源：四川大学学报(医学版 年份：2020
牙周炎是人群中高发的口腔慢性感染性疾病，牙周致病菌可通过血液传播途径异位定殖并感染多个人体组织器官，是多种全身系统性疾病的风险因素。近年来，牙周炎与不良妊娠结局（adverse pregnancy outcomes,APOs）间的关系引起越来越多的关注。本文系统回顾牙周炎与APOs相......
[期刊论文] 作者：关志炜,陆晓滨,董贝磊,曹峰,刘洪富,
来源：山东轻工业学院学报：自然科学版 年份：2007
以“雷伊”甜高粱茎秆汁液为原料，选择酿酒高活性干酵母进行酒精发酵。单因素试验结果表明，酒精发酵的最佳工艺条件为温度30℃，时间48h，酵母用量为0．5g／L原糖液。为了降低发酵过程......
[期刊论文] 作者：张才波,李志香,郭萍,席广民,关志炜,
来源：山东医药 年份：2014
目的明确高校新生视力状况并分析其原因。方法对齐鲁师范学院2011年入学的677名新生进校视力检测及问卷调查。结果新生的视力不良检出率为83.31%,视力不良检出率在城乡、性别...
[期刊论文] 作者：曹峰, 孟昭春, 关志炜, 王俊凤, 高伟, 亓振,,
来源：食品工业 年份：2014
在莱芜香肠传统生产工艺的基础上,选用氯化钾部分替代氯化钠,真空滚揉腌制技术代替传统的拌馅工艺,并重点研究了氯化钾替代量对莱芜香肠感官、水分含量、硬度、弹性、钠离子...
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