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[期刊论文] 作者：冯世江,
来源：四川农业科技 年份：2003
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[期刊论文] 作者：冯世江,
来源：世界家苑 年份：2017
摘 要：随着我国当前社会经济的不断发展，使得对高科技的要求越来越高。GPS就是一种在社会中重视度越来越高的技术，其全名为全球性卫星定位系统，最早由美国研发如今被各国各个领域广泛应用。本文说明了GPS技术对地质测绘工作的重要性，并对地质测绘工程中GPS技术的具体......
[学位论文] 作者：冯世江,
来源： 年份：2006
以定向生物合成β-D-单葡萄糖醛酸基甘草次酸( Glycyrrhetinic acid monoglucuronide,GAMG)为目的,从新疆主要甘草种植区分离到可以利用甘草酸为唯一碳源进行生长的微生物65株,从中筛选到一株青霉属真菌Penicillium sp.Li-3,经甘草酸诱导后,所表达的β-D-葡萄糖......
[期刊论文] 作者：冯世江, 魏丽,,
来源：科技信息 年份：2010
本文对油葵籽壳红色素的酸化乙醇法提取条件进行了系统研究。结果表明,料液比1：20（g/ml）、50℃恒温、30%乙醇（pH2.0）、浸提60min,采用三次浸提,提取得率可达96.76%。...
[期刊论文] 作者：冯世江,魏丽,
来源：现代食品科技 年份：2010
对油葵籽壳红色素的提取条件以及温度、pH、光照、常用食品添加剂、金属离子对油葵籽壳红色素稳定性的影响进行了系统研究。结果表明，料液比1：20（g/mL）、50℃恒温、30％醇（pH2．0）、浸......
[会议论文] 作者：李春,冯世江,
来源：第八届全国工业生化与分子生物学学术大会 年份：2005
本文综述了糖苷酶的分类及催化机理,以及糖苷酶在糖基化合物改性中的应用,同时研究了β-D-葡萄糖醛酸苷酶在甘草酸糖醛酸基改性中的应用,并提出了糖苷酶在糖基改性中的研究策...
[期刊论文] 作者：冯世江, 陈友志, 魏丽,,
来源：山东食品科技 年份：2004
介绍了普通凝固型酸奶的制作工艺及有关质量控制的几个方面.通过正交实验,得到最佳工艺条件为:蔗糖8%,培养时间3h,培养温度44℃,接种量6ml.通过对产品微生物、理化、感官的检...
[期刊论文] 作者：冯世江, 陈友志, 万银松,,
来源：粮食与食品工业 年份：2003
以现代营养知识和传统中医理论为依据,研究以番茄、柑橘、芹菜为原料,经现代饮料加工技术,提取其汁,采用正交实验,研制出最佳生产配方和最佳工艺条件,生产出风味独特营养丰富...
[期刊论文] 作者：单春会, 童军茂, 冯世江,,
来源：食品研究与开发 年份：2004
分析了近年来我国果蔬产业的形式熏指出了目前我国果蔬贮藏保鲜业存在的问题熏并提出了发展果蔬贮藏保鲜业的方法和对对策。...
[期刊论文] 作者：冯世江, 邹圣东, 彭灿,,
来源：食品研究与开发 年份：2004
本文介绍切割或不切割蔬菜等在净菜在加工过程中影响其品质的主要因素,并进一步探讨采用何种技术和手段,以达到最大限度保持净菜的营养、品质和风味,并延长其货架期....
[期刊论文] 作者：冯世江,李春,曹竹安,
来源：生物加工过程 年份：2006
利用糖苷酶对糖基化合物的糖基定向改造工程是目前一个研究的热点。通过对该领域最新研究成果调研，综述了糖苷酶的分类、催化机理及其在糖基化合物改性中的应用，其中着重阐述了......
[期刊论文] 作者：冯世江,陈友志,单春会,
来源：粮食与食品工业 年份：2004
探讨了以胡萝卜和动物骨为原料,先制成骨糊和胡萝卜酱,然后二者复合制酱的生产工艺.通过L9(34)正交试验确定产品的最佳配方为:胡萝卜酱10%、骨糊30%、蔗糖10%、淀粉6%、食盐0...
[期刊论文] 作者：单春会,童军茂,冯世江,
来源：中国食物与营养 年份：2004
涂膜法保鲜果蔬,关键在于所用的涂膜剂.涂膜剂必须无毒、无异味,与果蔬接触后不产生对人体有害的物质.而目前国内应用的涂膜保鲜剂多是人工合成的化学保鲜剂,不仅效果不佳,且...
[期刊论文] 作者：冯世江, 邹圣东, 朱新荣,,
来源：冷饮与速冻食品工业 年份：2004
介绍了普通凝固型酸奶的制作工艺及质量控制的几个方面,通过正交试验,得到最佳工艺条件为:蔗糖8%,培养时间3h,培养温度44℃,接种量6mL。同时对产品的感官、理化及微生物指标...
[期刊论文] 作者：刘福林, 冯世江, 王利, 刘风华,,
来源：石河子大学学报(自然科学版) 年份：2004
以新疆野巴旦杏为主要原料 ,初步探讨了野巴旦杏蛋白饮料的主要生产工艺过程 ;通过正交实验确定了饮料最佳的配方为 :乳液浓度 4 % ,蔗糖 6 % ,风味剂 0 .0 6 % ,单甘酯 0 .3...
[期刊论文] 作者：冯世江,李春,李晖,王小艳,
来源：高校化学工程学报 年份：2007
以生物合成单葡糖苷酸基甘草次酸为目的，建立了一种合成单葡糖苷酸基甘草次酸生物催化剂的筛选方法，并筛选到一株青霉菌属真菌，表达的葡糖酸苷酶具有高度底物特异性，能定向水解甘......
[期刊论文] 作者：党艳艳, 冯世江, 栗全营, 李春,,
来源：生物加工过程 年份：2009
以膨润土制备的层柱黏土为载体，考察给酶量、固定化pH、温度和时间对固定化β-葡萄糖醛酸苷酶活性的影响，并对其操作稳定性进行研究。结果表明：给酶量为2700U／g，最适pH为3．6，固定化......
[期刊论文] 作者：单春会, 肖睿, 金德勇, 冯世江,,
来源：食品研究与开发 年份：2004
本文介绍了普通凝固型酸奶的制作工艺及有关质量控制的几个方面。通过正交实验,得到最佳工艺条件为:蔗糖8％,培养时间3h,培养温度44℃,接种量6mL;通过对产品的感官、理化及微生...
[期刊论文] 作者：李开雄, 蒋彩虹, 唐明翔, 冯世江,,
来源：肉类工业 年份：2004
发酵香肠是肉制品深加工中一个新的研究领域,但利用乳酸菌、酵母菌混合发酵有一定的局限性。在此前题下,本实验利用乳酸菌、酵母菌、霉菌共同发酵香肠,重点探讨霉菌在香肠发...
[期刊论文] 作者：李开雄, 唐明翔, 蒋彩虹, 冯世江,,
来源：肉类工业 年份：2002
研究了酵母菌在香肠混合发酵中的运用 ,探讨了发酵温度、接种比例、肥瘦比等影响混合发酵的因素。结果表明 :发酵温度 2 8℃ ,接种量 1 0 7ｃｆｕ ｇ,接种比例 :植物乳杆菌∶保加利亚......
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