搜索筛选:
搜索耗时4.2815秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 2 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：冯向阳 谢君 王宏勋,
来源：江苏农业科学 年份：2019
摘要：鲜切莲藕因失去外层组织保护而易发生褐变，而酶促褐变是主要原因。真空包装对鲜切莲藕的褐变有较好的延缓作用，其中多酚氧化酶（polyphenol oxidase，简称PPO）和过氧化物酶（peroxidase，简称POD）的编码基因是参与果蔬褐变的主要基因。但目前关于真空包装对鲜切莲藕片相......
[期刊论文] 作者：冯向阳, 谢君, 王宏勋, 易阳, 侯温甫, 艾有伟, 闵婷,
来源：江苏农业科学 年份：2019
鲜切莲藕因失去外层组织保护而易发生褐变,而酶促褐变是主要原因。真空包装对鲜切莲藕的褐变有较好的延缓作用,其中多酚氧化酶(polyphenoloxidase,简称PPO)和过氧化物酶(pero...
相关搜索：
