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[期刊论文] 作者：雅克·普里维尔,冯若怡,,
来源：诗刊 年份：1994
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[会议论文] 作者：栗瑜婉,冯若怡,王永涛,
来源：第十七届全国胶体与界面化学学术会议 年份：2019
超高压是一种新兴的食品非热加工技术，能够有效保持复合果浆的风味、色泽和营养物质，但超高压复合果浆在贮藏期间稳定性下降，影响产品品质及货架期。...
[期刊论文] 作者：冯若怡,王晓钰,杨云舒,赵靓,王永涛,廖小军,
来源：食品工业科技 年份：2020
本研究以苹果、猕猴桃、胡萝卜为原料制备复合苹果泥,对不同配比的样品进行感官评价以确定最佳配比,并研究超高压(High Hydrostatic Pressure,HHP)处理参数(处理压力、保压时...
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