搜索筛选:
搜索耗时2.2453秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 5 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：冯锦聪,,
来源：四川农业大学 年份：2013
鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品,鹅产品市场前景广阔。谷氨酰胺转氨酶(简称TG)作为一种优良的肉品品质改良剂,在改善肉糜制品凝胶特性方面效果显著,已...
[学位论文] 作者：冯锦聪,
来源： 年份：2021
...
[期刊论文] 作者：冯锦聪, 李诚, 姚尧, 邓雯瑾,,
来源：食品工业 年份：2004
以鹅肉肉糜为研究对象,用鹅肉肉糜凝胶的硬度、弹性、内聚性和回复性等质构特性作为指标,在单因素试验基础上,设计四因素三水平正交试验,研究了谷氨酰胺转氨酶的添加量、作用...
[期刊论文] 作者：阳曦,冯锦聪,肖晓莉,王继刚,周婷婷,向世杰,
来源：中国油脂 年份：2020
建立同时测定食用植物油中麦芽酚、乙基麦芽酚、香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素的液相色谱-串联质谱（HPLC-MS/MS）检测方法。样品经乙腈提取，正己烷除脂后，采用甲醇和和0.1%甲酸水溶液作为流动相进行梯度洗脱，质谱电喷雾离子源（electrospray ionization，ESI）在正离子模......
[期刊论文] 作者：阳曦,冯锦聪,肖晓莉,王继刚,周婷婷,向世杰,
来源：中国油脂 年份：2022
建立同时测定食用植物油中麦芽酚、乙基麦芽酚、香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素的液相色谱-串联质谱（HPLC-MS/MS）检测方法。样品经乙腈提取，正己烷除脂后，采用甲醇和和0.1%甲酸水溶液作为流动相进行梯度洗脱，质谱电喷雾离子源（electrospray ionization，ESI）在正离子模......
相关搜索：
