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[期刊论文] 作者：惠明,张会娟,刁大鹏,田青,
来源：发酵科技通讯 年份：2019
以即墨黄酒为例,分析了黄酒陈化中易褐变营养物含量与褐变度的相关性。研究表明:即墨黄酒中葡萄糖含量与褐变度相关性显著(P...
[期刊论文] 作者：刁大鹏, 黄继红, 侯银臣, 于佳动,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2013
国内外开发绿茶粉主要有三大类:超微细绿茶粉、抹茶和速溶绿茶粉。为了更高效地进行绿茶粉的生产,发展我国的茶粉业,总结了3类绿茶粉的生产方法,对各方法的生产关键步骤和主...
[期刊论文] 作者：刁大鹏, 黄继红, 李锦, 惠明, 侯银臣,,
来源：食品工业科技 年份：2013
小麦胚芽清蛋白是一种优质蛋白质,为了充分开发利用小麦胚芽资源,通过单因素实验和正交实验对清蛋白提取工艺进行研究,得到最佳提取条件为粉碎粒度0.125mm,提取温度30℃,提取...
[期刊论文] 作者：冯军伟, 苏雪锋, 黄继红, 刁大鹏, 游倩倩,,
来源：食品工业 年份：2004
小麦淀粉阻断剂能够特异性地与α-淀粉酶结合,进而抑制淀粉的水解,这一机理可应用到医药上对于降血脂、降血糖方面药物的开发,在农业方面作为抗虫基因,其开发应用前景广阔。...
[会议论文] 作者：丁朋举,惠明,刁大鹏,张开平,黄继红,张新武,
来源：2011年国际氨基酸产业创新与联盟发展高峰论坛 年份：2011
茶氨酸是茶叶和部分山茶科植物特有的酰胺类物质,是已得到公认的三大茶叶提取物(茶多酚、茶多糖和茶氨酸)之一,是一种重要的功能成分.它在保护神经、调节情绪、提高认知能力...
[会议论文] 作者：丁朋举,惠明,刁大鹏,张开平,张新武,黄继红,
来源：2011年国际氨基酸产业创新与联盟发展高峰论坛 年份：2011
茶氨酸是茶叶和部分山茶科植物特有的酰胺类物质,是已得到公认的三大茶叶提取物(茶多酚、茶多糖和茶氨酸)之一,是一种重要的功能成分.它在保护神经、调节情绪、提高认知能力等方面有良好的保健作用,在医药和食品加工等行业也具有广阔的应用前景.本文介绍国内外......
[期刊论文] 作者：游倩倩, 黄继红, 侯银臣, 刁大鹏, 冯军伟, 苏雪锋,,
来源：河南工业大学学报(自然科学版) 年份：2013
为了提高小麦抗性淀粉的纯度,依据直链淀粉和抗性淀粉含量的相关性,对107个小麦品种样品进行直链淀粉含量的测定和筛选,得到直链淀粉含量较高的6个品种.通过酶-压热法制备抗...
[期刊论文] 作者：刁大鹏, 黄继红, 冯军伟, 侯银臣, 惠明, 游倩倩, 苏雪峰,
来源：null 年份：2014
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[期刊论文] 作者：刁大鹏,黄继红,冯军伟,侯银臣,惠明,游倩倩,苏雪峰,王文,,
来源：农业科学与技术：英文版 年份：2014
小麦胚芽粕是小麦胚芽提油后的副产物，大部分未得到充分开发利用，因此有大量的小麦胚芽蛋白损失。为了充分开发利用小麦胚芽粕蛋白，对其进行了碱性蛋白酶酶解备抗氧化肽。通过单......
[期刊论文] 作者：刁大鹏,黄继红,冯军伟,侯银臣,惠明,游倩倩,苏雪峰,王文,,
来源：农业科学与技术（英文版） 年份：2004
小麦胚芽粕是小麦胚芽提油后的副产物，大部分未得到充分开发利用，因此有大量的小麦胚芽蛋白损失。为了充分开发利用小麦胚芽粕蛋白，对其进行了碱性蛋白酶酶解备抗氧化肽。通过单......
[期刊论文] 作者：刁大鹏,黄继红,李锦,侯银臣,于佳动,游倩倩,苏雪峰,冯军伟,
来源：河南工业大学学报：自然科学版 年份：2013
小麦胚芽营养丰富,为了更进一步对其进行开发利用,通过单因素试验和正交试验对小麦胚芽球蛋白提取条件进行了优化.球蛋白提取最佳工艺条件为NaCl质量分数3%,料液比1∶13,温度...
[期刊论文] 作者：刁大鹏,黄继红,冯军伟,侯银臣,惠明,游倩倩,苏雪峰,王文,杨铭乾,,
来源：Agricultural Science & Technology 年份：2014
小麦胚芽粕是小麦胚芽提油后的副产物,大部分未得到充分开发利用,因此有大量的小麦胚芽蛋白损失。为了充分开发利用小麦胚芽粕蛋白,对其进行了碱性蛋白酶酶解备抗氧化肽。通...
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