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[期刊论文] 作者:施安辉, 赵正溪, 刑圆林, 张治国, 韩汝华,,
来源:江苏调味副食品 年份:2003
该试验利用自制的新型复合酶,在固态食醋酿造过程中添加1.5%,可明显提高食醋的风味,同时出品率也有所提高....
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