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[学位论文] 作者：刘利格,,
来源：江南大学 年份：2014
新鲜鱼汁具有良好的风味，丰富的营养因子，是极好的可食用资源；然而，鱼粉生产中产生的大量鱼汁废水，目前尚未实现很好的开发利用，鉴于此，有必要就加工前储藏对鱼原料质量、鱼汁的蛋白......
[期刊论文] 作者：刘利格, 郝亚南, 黄健花,,
来源：食品与发酵工业 年份：2014
以去皮鲐鱼片为研究对象,通过30、20、10和4℃下的保藏实验来研究其鲜度的生化变化。测定了挥发性盐基氮(TVBN)、三甲胺氮(TMAN),过氧化值(PV)、硫代巴比妥酸值(TBARS)及肌肉...
[期刊论文] 作者：刘利格,李志国,宋萃,许智敏,刘爱青,高建萍,王海燕,
来源：农产品加工 年份：2023
鱼胶原蛋白肽具有美白护肤、改善皮肤状态等多种生理调节功能，在食品药品和化妆品中广泛应用，试验证实添加胶原蛋白肽的外用制剂都具有有益效果，但是对其渗透性能和作用机理研究较少。在医药和化妆品领域，透皮试验常用来评价外用制剂的透皮吸收性能，渗透介质包括离体......
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