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[期刊论文] 作者：李晓凤,秦宇龙,刘姜汝,武薇薇,朱俊杰,吴瑜凡,申进玲,董庆利,王翔,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
即食果蔬在生产、加工及消费过程中易受致病菌污染而可能会导致食源性疾病的发生，因此即食果蔬的安全问题应当引起重视。本文对近年来国内外与即食果蔬中沙门氏菌、单增李斯特菌、金黄色葡萄球菌和致病性大肠埃希氏菌相关的风险评估研究进展进行了综述，并总结食源......
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