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[期刊论文] 作者：刘廷琨,
来源：广西轻工业 年份：1996
介绍了利用海带、菊花等为主要原料，制取海带清凉饮料的加工工艺、产品质量和经济效益，并对海带产品的技术难题进行了探讨。...
[期刊论文] 作者：刘廷琨,
来源：广西轻工业 年份：1997
本文介绍以新鲜山羊肉加工制成羊肉扣罐头的完整制作工艺及产品质量指标。...
[期刊论文] 作者：刘廷琨,
来源：广西高教研究 年份：1996
成人高校工科专业开设技能课，不仅为当前市场经济的发展培养了合格人才，而且为工科专业教学改革和教学质量的提高拓宽了路子。本文探讨了如何搞好技能课的开设及实践中的经验体......
[期刊论文] 作者：刘伟，刘波，廖威，刘廷琨,
来源：食品科技 年份：2003
本文介绍烤乳猪是广西陆川人民十分喜爱的久负盛名的一道的名菜,其肉质细嫩,郁香可口,风味独特,历史悠久.陆川人民千余年来,每逢喜庆佳节,重大庆典都以著名烤乳猪款待客人和...
[期刊论文] 作者：梁立坚, 刘廷琨, 刘伟, 刘波, 蓝宏儒,,
来源：饮料工业 年份：2004
研究了荔枝汁及荔枝汁饮料的工艺过程和产品的质量指标 ,同时也研究了影响荔枝汁稳定的因素以及在室温贮藏过程中护色剂对荔枝汁色泽变化的影响...
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