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[期刊论文] 作者：刘欣 李兰涛,
来源：科学导报·学术 年份：2020
我国盛产大豆，原料资源丰富，同时也是油脂生产和消费大国，而在豆油精炼过程中产生的大量油脚中含有丰富的磷脂，可将油脚进一步脱水、纯化得到大豆磷脂，其主要成分为磷脂酰胆碱（卵磷脂）、磷脂酸乙醇胺（脑磷脂）、磷脂酰肌醇、溶血磷脂酰胆碱与磷脂酸等天然脂类。大豆磷脂分......
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