搜索筛选:
搜索耗时2.6953秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 8 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：刘沛毅,,
来源： 年份：2014
采用本实验室自行筛选的新型脉纹胞菌CGMCC3088固态发酵豆渣72h，研究固态发酵物中纤维素酶的提取条件，通过单因素试验发现提取时间、缓冲溶液pH、缓冲溶液体积为影响纤维素酶提...
[期刊论文] 作者：刘沛毅,,
来源：赤子 年份：2004
哲学是认识世界的智慧,而人生哲学则是以人生为研究对象的哲学思维,作为新时代的青年,要有责任担当,在奋斗中追逐青春的理想.本文是笔者初中以来的亲身经历的思考与感悟,期望...
[期刊论文] 作者：刘沛毅, 刘振民,,
来源：乳业科学与技术 年份：2016
研究一种新型凝胶卤水对新鲜马苏里拉奶酪质量的保护作用。将凝胶卤水的保水作用和乳铁蛋白酶解物的抑菌作用相结合,蘸裹在新鲜马苏里拉奶酪后,无菌材料密封后冷藏,能较好地...
[期刊论文] 作者：刘沛毅,邓泽元,杨建远,李静,
来源：食品科学 年份：2014
用粗壮脉纹胞菌分别复合东方伊莎酵母、里氏木霉、绿色木霉、乳酸杆菌固态发酵已去除茶皂素的茶粕，通过测定发酵产物中3种纤维素酶：外切葡聚糖酶（C1）、内切葡聚糖酶（Cx）、β-葡萄糖......
[期刊论文] 作者：贺玉珊, 吴琼, 吴酉芝, 刘沛毅,,
来源：食品工业 年份：2004
超高压技术是一种重要的物理加工技术,是目前食品科学与工程技术领域的研究热点之一。以超高压的应用之一,即对肉制品的嫩化作用为例,从蛋白质变性、水分变化、细胞损伤的角...
[期刊论文] 作者：杭锋, 洪青, 王钦博, 刘沛毅, 刘振民, 陈卫,,
来源：食品科学 年份：2016
传统干酪制作使用的凝乳酶来源于小牛皱胃,目前小牛皱胃酶的供应量仅能满足世界干酪产量所需凝乳酶的20%~30%。小牛皱胃酶的供需矛盾和价格高昂等因素,使得寻求其替代物成为...
[期刊论文] 作者：杭锋, 刘沛毅, 穆海菠, 王钦博, 刘振民, 陈卫,,
来源：工业微生物 年份：2015
本文概述了近年国内外对细菌所产胞外金属蛋白酶的研究进展,将细菌所产金属蛋白酶的分类,主要的序列特征以及结构特征进行归纳,分析说明目前主流的细菌金属蛋白酶水解催化机...
[期刊论文] 作者：杭锋, 王钦博, 刘沛毅, 洪青, 齐晓彦, 刘振民, 陈卫,
来源：食品与发酵工业 年份：2015
对类芽孢杆菌BD3526产凝乳酶的发酵工艺条件优化进行研究,考察了发酵时间、摇床转速和接种量对发酵上清液中凝乳酶活力、多糖含量以及黏度的影响,同时比较分析了不同饱和度的...
相关搜索：
