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[期刊论文] 作者：刘海霞等,
来源：经济师 年份：2015
摘 要：为了研究高校学生对食堂的满意度，我们采取问卷调查的方式来获取信息。首先对调查评估表编制的内在可靠性进行检验，然后通过因子分析法来提取影响大学生食堂满意度的主要因子，最后应用主成分回归法分析主要因子对学生食堂满意度影响程度。结果显示对食堂满意......
[期刊论文] 作者：王禾,刘海霞,等,
来源：食品科学 年份：2001
通过一次回归正交实验确定了栗米乳酸发酵的最佳工艺条件为：起始糖化醪糖度为12％，服酸菌接种量为2．5％，37℃发酵60h.并对糖化液发酵前后的营养成分进行了测试，结果表明，乳酸发酵可明显......
[期刊论文] 作者：刘俊栋,刘海霞,等,
来源：山东畜牧兽医 年份：2001
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