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[期刊论文] 作者：刘鹤民,袁硕,
来源：酿酒 年份：1998
制造啤酒的核心是发酵，发酵能否顺利完成，影响是诸方面的。在多年的生产实践中，控制好啤酒发酵过程中的染菌机会，减少杂菌污染，是啤酒发酵技术质量管理中的重要一环。在啤酒发酵生......
[期刊论文] 作者：刘鹤民,孟宪海,
来源：酿酒 年份：1999
一、啤酒的非生物稳定性啤酒的稳定性可分为两大类。一是生物稳定性，通过在啤酒生产过程中严格工艺卫生和灌装后杀菌，就可较好的保证啤酒的生物稳定性。二是非生物稳定性，非生物......
[期刊论文] 作者：刘鹤民,姚炳荣,
来源：酿酒 年份：1999
进入九十年代以来，淡爽型啤酒已成为国际流行口味，追求高发酵度、低热值的淡爽型口味，业已成为时代潮流。生产淡爽型啤酒就要提高啤酒的发酵度，使残留不发酵的浸出物降低，饮后口感......
[期刊论文] 作者：宋晓敏,刘鹤民,
来源：辽宁畜牧兽医 年份：1993
本研究项目,依据现代畜牧科技理论,以辽宁黑猪为母本,以国外引进的瘦肉型猪种长白、大约克、杜洛克、汉普夏为父本,开展三元杂交,从中探讨高产、低耗、高瘦肉、高效益,...
[期刊论文] 作者：胡成波,苗可禄,刘鹤民,
来源：辽宁畜牧兽医 年份：1991
在养猪日常作业中,经常出现不遂人意的某些违拗行为。甚至有些违拗行为表现得极为倔强,使人难以容忍。但如直来直去采取强制手段,不仅不能奏效,甚而导致猪只伤亡等严重...
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