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[会议论文] 作者：包建强;徐若;路昊;,
来源：中国制冷学会2007年学术年会 年份：2007
本文以冻藏在255K(-18℃)，248K(-25℃)，243K(-30℃)和193K(-80℃)，并贮藏310天的黄鳍金枪鱼背、腹部肌肉为研究对象。为了探寻温度和时间对其货架期的影响，选用高铁肌红蛋白百分...
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