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[期刊论文] 作者：包沅鑫,涂倩,黄茂微,孙榕泽,曾珍,刘韫滔,惠腾,李诚,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
植物精油作为天然保鲜剂，具有较强抗菌和抗氧化活性，但其强烈气味且稳定性差限制了在食品领域中的应用。脂质体因生物相容性良好、载封效率高等优点，作为包埋材料被广泛应用于医学、食品等领域。采用脂质体包埋技术可有效解决植物精油存在的缺陷，将精油包封于脂质体......
[期刊论文] 作者：谢大明,张茂栖,涂倩,简玉英,杨育静,黄茂薇,包沅鑫,曾珍,李诚,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
为提高石榴皮的附加值，采用碱处理、次氯酸钠漂白法制备了石榴皮纤维素，通过酸水解成功得到石榴皮纤维素纳米晶体（pomegranate peel cellulose nanocrystals，PCNC）。并对PCNC进行粒径和稳定性表征，同时采用扫描电子显微镜、原子力显微镜、傅里叶变换红外光谱（Fourier t......
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