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[期刊论文] 作者：华光亮,,
来源：求医问药 年份：2011
蘑菇被称为“最像肉的蔬菜”。它的营养成分与肉类很接近，营养价值超过了绝大部分的蔬菜和水果，非常适合中老年人食用。蘑菇中脂肪的含量较低，蛋白质（尤其是优质蛋白质）的含量却很......
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