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[期刊论文] 作者：卓祖闯 呼彧 马长生 孙中伟 董铁成,
来源：中国瓜菜 年份：2013
花椰菜富含有丰富的维生素A、碳水化合物、植物纤维、其他维生素及矿物质（钙含量较高），且含有一般蔬菜所没有的维生素K。花椰菜肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。作为大众蔬菜，其鲜食、出口、加工的需求越来越大。随着市场上花椰菜品种不断的增加，农户对品种档......
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