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[期刊论文] 作者：李阳, 卞生珍,,
来源：食品安全导刊 年份：2017
随着经济社会的不断发展,人们的生活水平不断提高,对各方面的要求也越来越高,尤其是食品安全。食品是保障人们基本生活的物质条件,是人们赖以生存的基础,只有充分保障食...
[期刊论文] 作者：卞生珍,杨清香,,
来源：新疆师范大学学报(自然科学版) 年份：2007
双孢菇采后的生命活动是在呼吸作用、蒸腾作用等基本代谢的基础上,表现出的成熟与衰老的生理变化过程。重点论述了碳水化合物、氮素物质、脂类等代谢、酚类物质的代谢与褐变...
[期刊论文] 作者：卞生珍,王彦章,
来源：新疆农业大学学报 年份：2000
甜瓜经虫胶膜剂处理后，失水减少，整果乙烯释放量和呼吸强度均显著减小，果腔的乙烯浓度降低，但腔ＣＯ２浓度明显增大，而且甜瓜经虫胶处理后，果肉中乙醇、乙醛等挥发性成分含量与对照接近，风......
[期刊论文] 作者：王彦章,卞生珍,
来源：新疆农业大学学报 年份：2000
番要实粗提液经溶血测定表明，番茄青果中含有大量番茄碱，其含量随果实成熟 逐渐降低。番茄碱对青霉，交链孢，灰霉和黑曲霉具有一定抑菌作用，但对根霉无抑制作用。番茄碱在中性或偏......
[期刊论文] 作者：卞生珍, 甄卫军,
来源：食品科学 年份：2004
通过损伤接种试验筛选出抑菌剂A和氯硝胺能分别有效控制哈密瓜常温贮运的优势病原菌镰刀菌和根霉.虫胶中加入1500mg/L抑菌剂A和氯硝胺复配成的膜剂保鲜剂,不但能减少常温贮运...
[期刊论文] 作者：卞生珍,甄卫军,,
来源：食品科技 年份：2004
哈密瓜常温贮运中容易腐烂.氯硝胺对匍枝根霉有很强的抑制作用,抑菌剂A对镰刀菌、链格孢和青霉有很强的抑制作用,二者在抑菌谱上具有互补性.1000mg/L的抑菌剂A和1000mg/L的氯...
[期刊论文] 作者：王彦章,朱璇,卞生珍,
来源：新疆农业大学学报 年份：2000
番茄果实粗提液经溶血测定表明 ,番茄青果中含有大量番茄碱 ,其含量随果实成熟变红逐渐降低。番茄碱对青霉、交链孢、灰霉和黑曲霉具有一定抑菌作用 ,但对根霉无抑制作用。番...
[期刊论文] 作者：席习,甄卫军,卞生珍,,
来源：高等学校化学学报 年份：2015
通过两步法将2,3-环氧丙基三甲基氯化铵接枝壳聚糖合成了水溶性壳聚糖季铵盐（HTCC）,以其为插层剂对稀有的新疆皂石（Saponite）黏土矿物进行有机改性,制备了壳聚糖季铵盐皂石（HTCC-s......
[会议论文] 作者：李柯,卞生珍,甄卫军,
来源：中国化学会第十六届全国应用化学年会 年份：2019
以壳聚糖和2,3-环氧丙基三甲基氯化铵为原料,合成了N-(2-羟基)丙基3-三甲基壳聚糖氯化铵(HTCC)。以HTCC、蛭石(VMT)和丙烯酰胺(AM)为原料合成了接枝共聚物(HTCCVMT-PAM)...
[期刊论文] 作者：李阳,郭焰,卞生珍,王鹏,,
来源：农产品加工 年份：2015
石榴(Punica granatum Linn.)是人类引种栽培最早的果树和花木之一,原产伊朗、阿富汗等中亚地区,汉代传入中国。石榴具有丰富的营养价值,但线虫病害是石榴的一类重要病害,随...
[期刊论文] 作者：卞生珍,王彦章,杨世忠,
来源：新疆农业大学学报 年份：2000
甜瓜经虫胶膜剂处理后 ,失水减少 ,整果乙烯释放量和呼吸强度均显著减小 ,果腔的乙烯浓度降低 ,但果腔CO2 浓度明显增大。而且甜瓜经虫胶处理后 ,果肉中乙醇、乙醛等挥发性成...
[期刊论文] 作者：余永婷, 谢琼, 胡爽, 卞生珍,,
来源：农产品加工 年份：2018
以"食品检测技术"课程为例,探索胡格模式下的教学。传统的教学模式是教师讲学生听,以教师为主体的教学模式,已不再适用现代职业教育的需求。在"食品检测技术"课程的教学中,采...
[期刊论文] 作者：卞生珍,豆一玲,李阳,余永婷,
来源：农产品加工 年份：2020
高职“食品化学”实验课要建立以学生为主体、注重素质与能力培养的新型教学模式。教师首先要转变观念,建立“学生主体、教师主导”的新理念,将培养素质与能力作为教学目标。...
[期刊论文] 作者：卞生珍,谢俊彪,李学英,程伟,,
来源：新疆农业科学 年份：2007
简要阐述了双孢蘑菇采后的生理变化和影响保鲜的因素，重点介绍了目前双孢蘑菇的采收技术和实用可行的贮运保鲜技术。目前常用的保鲜技术有低温保藏、气调保鲜、化学药剂保鲜、......
[期刊论文] 作者：王文涛,甄卫军,卞生珍,席习,,
来源：腐植酸 年份：2016
以产自新疆的风化煤为原料,通过硝酸氧解工艺制备黄腐酸(FA),并对FA进行季铵化改性,合成黄腐酸季铵盐(Q F A)。以皂石为原料,通过超声波辐照法制备黄腐酸季铵盐插层皂石(QFAs...
[期刊论文] 作者：李芳, 孔令明, 卞生珍, 金英姿, 梁婷,,
来源：保鲜与加工 年份：2009
通过对巴旦杏乳酸发酵饮料工艺条件的研究，确定了最佳工艺参数为：巴旦杏浆与复原脱脂乳配比6：4（v／v）、木糖醇5％、蔗糖1．5％、接种量4％、发酵时间5h；饮料最佳的稳定条件：PGA：CMC—Na（2：1）添加量......
[期刊论文] 作者：卞生珍,豆一玲,李阳,任海波,张舸,
来源：农产品加工（上） 年份：2016
以新疆若羌冬枣为试验材料,研究了1-MCP处理对冬枣果实冷藏过程中品质和生理指标的影响。结果表明,1 000 nL/L 1-MCP较普通冷藏能更好地保持冬枣的新鲜状态,减少固形物、VC等...
[期刊论文] 作者：卞生珍，谢俊彪，李学英，程伟，BIANSheng-zhen，,
来源：城市道桥与防洪 年份：2007
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥...
[期刊论文] 作者：秦南南,李学文,齐志文,徐效圣,何庆,卞生珍,
来源：保鲜与加工 年份：2020
以阿克苏干制"温185"薄皮核桃为试材,采用包装结合脱氧剂处理核桃,并以不处理为对照,在常温(20~25℃)条件下贮藏,分别测定过氧化值、酸价、皂化价、碘价、水分含量、脂肪酶、...
[期刊论文] 作者：李芳, 孙来华, 李春香, 陈士利, 卞生珍, 孔令明,,
来源：食品研究与开发 年份：2015
以沙棘、昆仑雪菊为主要原料,研究了沙棘、雪菊保健饮料的制作工艺,并着重研究了复合酶解榨汁技术的工艺条件、双频超声波辅助浸提技术的工艺条件和饮料的调配配方,确定了饮...
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