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[期刊论文] 作者：卢绍闯,胡琳慧,冯艳丽,
来源：中国酿造 年份：2017
以高产莫纳可林K(MK)及红曲色素(MPs)、不产桔霉素的丛毛红曲菌(Monascus pilosus)MS-1为实验菌株,优化已有的固态发酵工艺,考察添加紫苏叶对红曲菌产MPs、MK及抗氧化物的影...
[期刊论文] 作者：赵薇, 周雨辛, 卢绍闯, 胡琳慧, 冯艳丽,,
来源：食品与发酵工业 年份：2017
红曲菌（Monascus spp.）是我国具有传统特色的药食两用微生物资源。它的主要代谢产物包括红曲色素（Monascus pigments,MPs）及莫纳可林K（monacolin K,MK）等。前期研究表明,甘油可促进...
[期刊论文] 作者：卢绍闯,秦石秀,陈家丽,王嘉琪,李赤翎,
来源：中国粮油学报 年份：2020
以龙爪粟为原料,利用Box-Benhnken中心组合实验和响应面分析法,对龙爪粟淀粉的提取效果进行比较分析,并进一步通过X射线衍射仪(XRD)、扫描电子显微镜(SEM)和差示扫描量热仪(D...
[期刊论文] 作者：卢绍闯, 郑宝芳, 秦石秀, 卢佳磊, 周涛, 王嘉琪, 李,
来源：食品与机械 年份：2018
以降低油炸胡萝卜脆片的含油率,提高产品感官品质和营养品质为目的,在油炸前加入不同添加剂(氯化钠、单甘酯、蔗糖酯、卵磷脂、改性淀粉等)对胡萝卜片进行浸渍处理,对处理后...
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