【摘 要】
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红曲菌（Monascus spp.）是我国具有传统特色的药食两用微生物资源。它的主要代谢产物包括红曲色素（Monascus pigments,MPs）及莫纳可林K（monacolin K,MK）等。前期研究表明,甘油可促进
【机 构】
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湖北师范大学食用野生植物保育与利用湖北省重点实验室,湖北师范大学生物学国家级实验教学示范中心,湖北师范大学生命科学学院
【基金项目】
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湖北省教育厅科学研究项目(B2015135)
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红曲菌（Monascus spp.）是我国具有传统特色的药食两用微生物资源。它的主要代谢产物包括红曲色素（Monascus pigments,MPs）及莫纳可林K（monacolin K,MK）等。前期研究表明,甘油可促进红曲菌产MK和MPs。以高产MK和MPs但不产桔霉素的丛毛红曲菌（Monascus pilosus）MS-1为实验菌株,对比分析不同来源粗甘油和分析纯甘油对红曲菌生长及产MK和MPs的影响。结果表明：在固态发酵培养基中添加分析纯甘油可促进红曲菌产MK及MPs。当分析纯甘油添加量分别达到6
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