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[期刊论文] 作者：卫赛超,谢晶,
来源：包装工程 年份：2020
目的综述4种常用涂膜材料在芒果保鲜中的应用与效果。方法通过对比壳聚糖(Chitosan,CTS)、魔芋葡甘聚糖(Konjac Glucomannan,KGM)、海藻酸钠(Sodium Alginate,SA)、羧甲基纤...
[期刊论文] 作者：卫赛超,谢晶,
来源：食品科学技术学报 年份：2020
为探究不同运输时间对芒果后期低温贮藏过程中生理与品质的影响,依托振动台对芒果在转速180 r/min下分别进行12、24、36 h的模拟运输实验,研究运输后芒果在13℃下贮藏20 d的...
[期刊论文] 作者：卫赛超,谢晶,
来源：食品科学 年份：2022
为评估商业包装(保鲜纸、塑料网套)与其他包装方式(葫芦膜、充气袋)对芒果运输过程中的保护效果,依托振动台对越南青芒在13?℃、180?r/min下进行24 h模拟运输实验,研究运输后芒果在13?℃下贮藏20 d过程中转黄率、病情指数、质量损失率、水分含量与分布、硬度、......
[期刊论文] 作者：卫赛超, 谢晶,
来源：热带作物学报 年份：2022
为探究不同纳他霉素添加量（0.05、0.1、0.2 g/kg）对壳聚糖/玉米醇溶蛋白可食性复合涂膜保鲜芒果（N1、N2、N3）效果的影响，以壳聚糖/玉米醇溶蛋白复合涂膜处理为阳性对照（CZ），以清水处理为空白对照（CK），研究芒果在低温（13℃）贮藏30 d过程中转黄率、病情指数、果肉色泽特征、生......
[期刊论文] 作者：薛永霞, 卫赛超, 张菊, 陈舜胜,,
来源：水产学报 年份：2004
为探究上海熏鱼制作过程中不同加工阶段风味物质的变化,本研究以罗非鱼肉为对象。通过高效液相色谱法、氨基酸自动分析法和固相微萃取—气相色谱—质谱联用技术对4个加工阶段...
[期刊论文] 作者：薛永霞,卫赛超,张菊,陈舜胜,
来源：水产学报 年份：2019
为探究上海熏鱼制作过程中不同加工阶段风味物质的变化,本研究以尼罗罗非鱼肉为对象,通过高效液相色谱法、氨基酸自动分析法和固相微萃取—气相色谱—质谱联用技术对上海熏鱼...
[期刊论文] 作者：薛永霞,张作乾,张洪才,张菊,卫赛超,陈舜胜,
来源：食品科学 年份：2019
以草鱼鱼肉为研究对象,探究不同加工阶段对上海熏鱼风味物质的影响。通过高效液相色谱法、氨基酸自动分析法和固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对5个加工阶段(生鲜草鱼、一...
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