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[期刊论文] 作者：蔡贤坤, 及晓东,,
来源：香料香精化妆品 年份：2012
邻苯二甲酸酯类增塑剂广泛地应用于塑料制品中,其安全性引起人们的高度关注。国内外对邻苯二甲酸酯类增塑剂的研究主要集中于检测方法和危害性方面。结合工作实际,探讨了邻苯...
[期刊论文] 作者：刘翠霞,及晓东,,
来源：香料香精化妆品 年份：2016
采用同时蒸馏萃取（SDE）方法，提取出自制四川风味酸萝卜的风味物质成分。经GC - MS分析，鉴定出44种风味物质。其中包括醇类15种、酯类10种、醚类4种、酸类3种、醛类3种、萜烯类3种......
[期刊论文] 作者：蔡贤坤,及晓东,,
来源：香料香精化妆品 年份：2014
采用同时蒸馏萃取法（SDE）提取,利用GC-MS联用方法分析了海南椰子水和泰国椰子水的挥发性香气成分。以保留指数结合谱库检索定性,面积归一化法定量,从2种椰子水的挥发性成分中共...
[期刊论文] 作者：蔡贤坤, 及晓东, 吴国琛,,
来源：香料香精化妆品 年份：2017
选取新鲜草莓,通过SPME-GC/MS分析其挥发性香气成分,鉴定出49种物质,其中酯类21种,醛类10种,醇类5种,酮类4种,萜烯类4种,酸类3种,呋喃类2种。根据分析结果,结合调香经验,调配...
[期刊论文] 作者：蔡贤坤,及晓东,吴国琛,
来源：现代食品科技 年份：2011
选取天然蜂蜜,对其以同时蒸馏萃取法提取其挥发性成分,经GC-MS分析,鉴定出45种物质。根据其分析结果,结合调香经验,调配出天然感良好的蜂蜜香精,不仅香气逼真,而且味道良好。...
[期刊论文] 作者：蔡贤坤,及晓东,吴国琛,,
来源：食品工业 年份：2016
采用SPME-GCMS法分析3个品牌凉茶的挥发性香气,3种凉茶分别分析鉴定出59种,63种和59种组分。3种凉茶饮料中共检测到醇、醛、酮类物质,主要特征香气成分为芳樟醇、4-松油醇、1...
[期刊论文] 作者：蔡贤坤, 及晓东, 吴国琛,
来源：食品科技 年份：2018
采用SPME-GC/MS分析新鲜玫瑰茄及其热风干燥和真空干燥后的挥发性香气成分,共分离鉴定出86种组分,3种处理的玫瑰茄共有的香味物质为34种。干燥后的玫瑰茄其清香型物质缺失或减少,乙酸、糠醛等代谢性产物含量上升。比较2种干燥方法,得出真空干燥能更好地保留玫瑰......
[期刊论文] 作者：及晓东, 蔡贤坤, 严国翔,,
来源：现代食品科技 年份：2012
采用四种前处理方法(直接溶剂萃取、固相微萃取、同时蒸馏萃取、顶空蒸馏萃取)提取炒芝麻挥发性成分,经GC-MS分析鉴定并根据鉴定结果调配炒芝麻香精。对香精进行评价得到得到...
[期刊论文] 作者：赵亚丽, 及晓东, 吴国琛, 许丹丹,,
来源：食品工业科技 年份：2010
对微波萃取火龙果种籽油脂的成分和性质进行了分析研究,测定了油脂的碘价、酸价和皂化价。微波萃取得到的火龙果种籽油脂的多不饱和、单不饱和及饱和脂肪酸的比例较好,接近1：1......
[期刊论文] 作者：及晓东, 赵雅丽, 吴国琛, 蔡贤坤,,
来源：现代食品科技 年份：2010
花生具有相当高的营养价值,但加工工艺复杂,不同的工艺会产生不同的风味,采用先明火旺炒后加压蒸煮的方式对样品进行处理,再经SED同时蒸馏萃取,最后浓缩经GC-MS分析,得出花生...
[期刊论文] 作者：韦杰,郑二丽,蔡贤坤,及晓东,许彩虹,,
来源：食品科技 年份：2014
通过溶剂提取法制备水溶性仙草提取物,并采用GC/MS对提取物的水溶性挥发成分进行分析,经计算机谱库与自建香料谱库两个谱库检索分析,共鉴定出氧化石竹烯、石竹烯、甲位石竹烯...
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