搜索筛选:
搜索耗时3.0484秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 5 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：古丽米热·祖努纳,
来源：新疆农业大学 年份：2020
本研究以新疆不同产地阿克苏、喀什、吐鲁番药食同源植物药桑为原料,进行综合品质对比分析,最终选取新疆喀什产地药桑和葡萄（赤霞珠）为原料,通过提高药桑和葡萄中生物活性物质保存率的发酵条件优化,制备出一款营养健康的药桑葡萄果酒,通过对复合酒进行体外试验和......
[期刊论文] 作者：王伟雄,古丽米热·祖努纳,杜展成,刘秀海,卢丕超,武运,,
来源：中外葡萄与葡萄酒 年份：2020
微生物在葡萄酒的生产过程中扮演着重要角色,其中酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、非酿酒酵母(Non-Saccharomyces cerevisiae)、乳酸菌(Lactic acid bacteria)的使用,以...
[期刊论文] 作者：张剑林,殷娜,陈言镕,王伟雄,邓宁致,宋晶晶,古丽米热·祖努纳,,
来源：中国酿造 年份：2021
...
[期刊论文] 作者：王伟雄,胡少坤,古丽米热·祖努纳,黎进雪,王妍凌,吕泽,杜展成,张海军,武运,
来源：食品与发酵工业 年份：2022
非酿酒酵母(non-Saccharomyces cerevisiae)生长代谢可以为葡萄酒贡献更多风味物质,但发酵能力弱,耐受性差这一特点使其不能过多参与酒精发酵.针对这一问题,该研究采用常压室温等离子体(atmospheric room temperature plasma,ARTP)诱变技术对从葡萄皮表面筛选的......
[期刊论文] 作者：古丽米热·祖努纳,王伟雄,吕泽,黎进雪,雷静,买哈巴·库尔班,米克热衣·衣沙克江,武运,
来源：食品工业科技 年份：2022
本研究以提高总酚和黄酮保存率为目的,探究药桑葡萄发酵工艺并研究药桑葡萄酒的抗氧化活性与结合胆酸盐能力.以药桑和葡萄为原料,通过单因素(接种量、温度、时间、原料质量比)结合响应面试验来确定药桑葡萄酒的最佳发酵工艺,并通过三种抗氧化体系(DPPH·、ABTS+......
相关搜索：
