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[期刊论文] 作者：吉琳琳,吴健全,高蔚娜,韦京豫,杨继军,郭长江,,
来源：营养学报 年份：2012
目的观察三种不同抗氧化活性蔬菜对老龄大鼠抗氧化功能的影响。方法自然衰老雌性Wistar大鼠随机分四组,每组15只。对照组给予AIN-93M基础饲料,其余三组添加等量新鲜蔬菜折算...
[会议论文] 作者：吉琳琳;吴健全;高蔚娜;韦京豫;杨继军;郭长江;,
来源：达能营养中心第十四届学术研讨会 年份：2011
目的：比较蔬菜不同部位的抗氧化活性。方法：采用FRAP法、2,4-二硝基苯肼法、Folin-Ciocaileu法、铝离子显色法分别测定17种常见蔬菜不同部位的FRAP值及VC、总多酚、总黄酮...
[会议论文] 作者：吉琳琳;吴健全;高蔚娜;韦京豫;杨继军;郭长江;,
来源：达能营养中心第十四届学术研讨会 年份：2011
目的：观察不同抗氧化活性蔬菜对老年志愿者抗氧化功能的干预作用,为进一步研究蔬菜抗衰老有效成分提供理论依据。方法：选用抗氧化活性较强的藕及抗氧化活性较弱的黄瓜新鲜......
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