搜索筛选:
搜索耗时3.4882秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 11 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：向小乐,,
来源：吉首大学 年份：2016
茶叶籽油是一种营养价值较高的可食性植物油。目前,对茶叶籽油的研究主要集中于理化特性、提取工艺、脂肪酸组成及制备生物柴油等,暂无对其水解进行研究的相关报道。本文以茶...
[学位论文] 作者：向小乐,,
来源：华中农业大学 年份：2019
在蛋鸡孵化行业中,无损鉴别早期种胚蛋性别,既能满足实际生产需求,又可避免鸡蛋资源的大量浪费。鉴于此,本课题在采用无损方式对不同品种、不同受精状态和雌雄种胚蛋气味组成...
[期刊论文] 作者：向小乐, 余佶, 杨万根, 麻成金,,
来源：食品与发酵工业 年份：2015
以湘味烤乳猪为原料,研究微波加热、高温烘烤、常压水煮和高压蒸煮4种不同加热熟化工艺对其风味形成的影响。结果表明:在加热熟化的湘味乳猪肉中共检出风味物质106种,主要包...
[期刊论文] 作者：向小乐,余佶,杨万根,麻成金,
来源：食品与机械 年份：2015
以特优级古丈毛尖茶为研究对象,采用固相微萃（SPME）和气相色谱—质谱联用法（GC—MS）分析其香气组分,并比较直接吸附和泡后吸附两种不同方式预处理作用下的组成差异。结果表明,直......
[期刊论文] 作者：向小乐,余佶,杨万根,麻成金,
来源：食品与机械 年份：2015
在单因素试验基础上,选取脂肪酶TLIM浓度、酶解温度、搅拌转速为试验因子,水解率为响应值,运用BoxBenhnken试验设计对探头式超声波乳化催化脂肪酶TLIM水解茶叶籽油工艺进行优...
[期刊论文] 作者：向小乐,黄婷,钱富燕,麻成金,
来源：饮料工业 年份：2012
以海藻酸钠为固定化材料，研究了多菌种（酿酒酵母、产香酵母、乳酸茵、醋酸菌）共固定化技术在椪柑果醋发酵中的应用。结果表明，固定化多菌种发酵椪柑果醋的最佳工艺条件为：酒精发酵......
[期刊论文] 作者：向小乐,余佶,杨万根,麻成金,,
来源：食品与发酵工业 年份：2015
以湘味烤乳猪为原料,研究微波加热、高温烘烤、常压水煮和高压蒸煮4种不同加热熟化工艺对其风味形成的影响.结果表明:在加热熟化的湘味乳猪肉中共检出风味物质106种,主要包括...
[期刊论文] 作者：向小乐,余佶,杨万根,向勇平,麻成金,
来源：食品工业科技 年份：2015
对茶叶籽油的超声波辅助LVK脂肪酶酶解工艺进行优化。在单因素实验基础上,选取LVK脂肪酶浓度、初始p H、酶解温度和时间为考察因子,茶叶籽油水解率为响应值,运用中心组合实验...
[期刊论文] 作者：麻成金,黄群,余佶,向小乐,冯磊,陈功锡,
来源：食品科学 年份：2014
以大豆分离蛋白为对照,研究碱法和酶法提取茶叶籽粕蛋白的功能特性。结果表明:酶法提取茶叶籽粕蛋白的溶解性、吸油性、乳化能力和乳化稳定性、起泡性、凝胶脆度优于碱法提取...
[期刊论文] 作者：苏超,冯磊,黄伟,向小乐,麻成金,向勇平,
来源：食品与发酵科技 年份：2012
利用响应面法（RSM）优化超声波辅助提取茶叶籽蛋白工艺条件,在单因素试验基础上,选取料液比、浸提液pH、超声温度、超声时间为影响因子,以茶叶籽蛋白提取率为响应值,应用Box-beh...
[期刊论文] 作者：向小乐, 黄群, 杨万根, 余佶, 沈旭, 向勇平, 麻成金,
来源：食品与发酵工业 年份：2015
研究无溶剂体系中超声波辅助脂肪酶水解茶叶籽油,通过单因素试验和正交试验获得最佳酶解条件为:油水比2∶3(g∶m L),加酶量为茶叶籽油质量的4.5%,缓冲液初始p H 8.5,超声波处...
相关搜索：
