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[期刊论文] 作者：吴佳煜,
来源：高校后勤研究 年份：2021
话语是时代的声音,宣传思想话语体系是高校宣传工作的重要信息媒介.为了进一步提升新时代中国特色社会主义话语体系的宣传信度与效度,高校应积极推动理论宣传的变革与创新,使...
[期刊论文] 作者：骆贤亮 施荣彬 吴佳煜,
来源：中外食品工业 年份：2015
摘要：酶工程技术在食品工业中得到了广泛的应用，特别是近年来生物技术的快速发展，各种酶不断出现，有效满足了食品加工的需要。目前食品工业生产中已经离不开酶的应用，酶类对于改善产品的口感和品质具有重要的帮助，同时还具有一定的保健作用。因此应当加强对酶工程技术......
[期刊论文] 作者：刘立秋, 谭江霞, 吴佳煜, 何婷婷,,
来源：北京农业 年份：2015
复合食品添加剂是由2种或2种以上的食品添加剂材料混合而组成的食品添加剂组合,是根据一定的加工工艺配制成的一种复合物,能起到改善食品品质、便于食品加工等作用。其主要包...
[期刊论文] 作者：谭江霞,吴佳煜,刘立秋,孙晟杰,,
来源：北京农业 年份：2015
本研究介绍农药残留的现状及食品安全中农药残留的危害,并针对性地提出农药残留的控制方法和有效控制措施,以期有效改善农药残留现状,使农产品真正实现从农田到餐桌的质量安...
[期刊论文] 作者：孙晟杰,吴佳煜,白子捷,谭江霞,,
来源：北京农业 年份：2015
李子营养丰富,果肉中富含维生素、蛋白质及矿物质等多种成分,其皮薄多汁、酸甜适口的特点更是深得广大消费者的喜爱,但成熟的李子果实皮薄肉软,在采收、运输及贮藏过程中,若...
[期刊论文] 作者：吴佳煜, 龚静妮, 庞杰, 吴先辉,,
来源：核农学报 年份：2018
为了探讨魔芋葡甘聚糖对阿拉伯树胶凝胶特性的影响,以提高阿拉伯树胶的胶凝性能,降低其在凝胶质食品中的添加量,本研究以魔芋葡甘聚糖(KGM)及阿拉伯树胶(GA)为试验对象,以溶...
[期刊论文] 作者：潘志琴, 白子捷, 吴佳煜, 孙晟杰, 张珍妮,,
来源：北京农业 年份：2015
食品添加剂的种类繁多,对人体的影响和效果各不相同,因此有必要对食品添加剂的生产使用和管理情况进行研究,以便对其发展作出规划。基于此,本研究通过介绍食品添加剂的现状、...
[期刊论文] 作者：陈涵, 林邹东, 吴佳煜, 白子捷, 潘志琴,,
来源：北京农业 年份：2013
近年来,安全无毒的天然食品防腐剂引起了越来越多的研究关注,成为近年食品防腐剂开发研究领域的热点。基于此,针对动物源天然食品防腐剂的研究现状及其发展前景等问题进行简...
[期刊论文] 作者：陆晓丹, 张迪智, 孙毓, 吴佳煜, 林立鹏,,
来源：北京农业 年份：2014
随着人们对健康生活的追求,作为食品工业重要组成部分的天然食品添加剂,也逐步成为研究的潮流和热点。就我国天然食品添加剂的种类、研究现状以及发展趋势等问题进行探讨。...
[期刊论文] 作者：吴佳煜, 孙毓, 陆晓丹, 张迪智, 蔡溢洋,,
来源：北京农业 年份：2014
现阶段,食品生产领域新产品层出不穷,为了提升食品口感与色泽,使其占据更为广泛的消费市场,食品企业应不断探索新型食品添加剂品种。按组成成分划分,食品添加剂分为天然食品...
[期刊论文] 作者：孙毓, 吴佳煜, 张迪智, 修鸿平, 陆晓丹,,
来源：北京农业 年份：2014
随着各类食品安全问题的曝光,食品添加剂这个名词在公众眼中就是一个导致食品安全问题的关键问题。文章旨在为消费者认清食品添加剂的利弊关系,对添加剂有一个正确认识。...
[期刊论文] 作者：张迪智,陆晓丹,孙毓,吴佳煜,陈司中,
来源：北京农业 年份：2004
壳聚糖是一种无毒无害的天然食品保鲜剂，近年来，被广泛应用在食品工业领域。该文就壳聚糖保鲜食品的基本原理以及壳聚糖天然保鲜剂在各类食品保鲜中的应用进行综述。...
[期刊论文] 作者：吴佳煜,谭江霞,骆贤亮,白子捷,孙晟杰,
来源：农家科技（下旬刊） 年份：2015
食品在物理、生化等条件的作用下，会造成其所含营养成分的流失，甚至导致腐烂变质，食品防腐剂的开发和应用由此而生。食品防腐剂作为一种重要的添加剂能够保证食品的营养，利于食品......
[期刊论文] 作者：蔡溢洋, 林邹东, 吴佳煜, 李雪晨, 王丽君,,
来源：北京农业 年份：2004
为探讨淡干海参在何种条件下复水其营养损失最少,并且仍然保持较好的口感,通过测定其复水后重量变化、海参复水液中的蛋白质损失量、质构等,在单因素试验的基础上进行正交试...
[期刊论文] 作者：吴佳煜, 杨丹, 龚静妮, 李源钊, 庞杰, 吴先辉,,
来源：食品工业科技 年份：2018
为了优化κ-卡拉胶-魔芋葡甘聚糖复合凝胶制备条件,以期改善以魔芋葡甘聚糖为原料的复合凝胶质产品,使其具备较佳的特性黏度。本研究以κ-卡拉胶（KC）、魔芋葡甘聚糖（KGM）为实验对......
[期刊论文] 作者：王林, 吴佳煜, 李崇高, 王维海, 龚静妮, 倪永升, 洪馨,,
来源：高分子材料科学与工程 年份：2017
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[期刊论文] 作者：吴佳煜, 龚静妮, 郑君溁, 郑雨婷, 李崇高, 吴先辉,,
来源：食品工业科技 年份：2018
虾肉组织中含有较高的蛋白质和水分,在捕捞、加工及贮运过程中极易受到微生物、酶等因素的影响,从而引起腐败变质及黑变等品质劣变。随着全球海洋渔业的飞速发展,消费者对虾...
[期刊论文] 作者：王林, 刘子奇, 袁毅, 倪永升, 龚静妮, 吴佳煜, 王维海,,
来源：高分子材料科学与工程 年份：2017
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[期刊论文] 作者：王林,吴佳煜,李崇高,王维海,龚静妮,倪永升,洪馨,庞杰,,
来源：高分子材料科学与工程 年份：2017
为了研究魔芋葡甘聚糖/聚氨基酸纳米纤维膜对Cr（Ⅲ）的吸附作用,以期获得一种具有良好吸附效果的吸附材料,采用静电纺丝的方法制备不同相对密度的魔芋葡甘聚糖/聚氨基酸纳米纤维......
[期刊论文] 作者：龚静妮, 杨金初, 袁毅, 王林, 吴佳煜, 穆若郡, 洪馨,
来源：高分子材料科学与工程 年份：2017
为了以高效快捷的方式研制出天然无毒害的水凝胶,文中以魔芋葡甘聚糖(KGM)和黄蓍胶(GT)为研究对象,制得KGM/GT水凝胶。使用旋转流变仪、质构仪分析不同比例KGM/GT水凝胶的流...
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