搜索筛选:
搜索耗时2.5721秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 16 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：吴宗帅,,
来源：郑州轻工业学院 年份：2013
大环糊精（cycloamyloses/Large-ring cyclodextrin，简称为CA/LR-CD）是一类由9个及以上葡萄糖残基连接而成的环状麦芽聚糖的总称，主要由4-α-糖基转移酶（4αGTase）作用于淀粉生成。...
[期刊论文] 作者：张淑芬, 吴宗帅, 吴磊, 张永,,
来源：食品科技 年份：2017
以蜡质玉米淀粉为原料,经醚化交联改性后,考察了不同淀粉质量浓度、蒸汽压力、滚筒转速对滚筒干燥工艺制得的预糊化淀粉的糊化度及溶解速度的影响。结果表明:最佳工艺条件为...
[期刊论文] 作者：邱来春, 王金霞, 王洋, 吴宗帅,,
来源：浙江创伤外科 年份：2018
目的探讨分析经尿道电切术联合丝裂霉素膀胱灌注用于腺性膀胱炎患者的临床效果。方法选取2012年9月到2016年9月间在本院就诊的70例腺性膀胱炎患者,采用随机数法将患者随机分...
[期刊论文] 作者：陆勇, 吴宗帅, 胡钟毓, 李学红,,
来源：郑州轻工业学院学报(自然科学版) 年份：2012
针对目前国内外关于嗜热麦芽糖转葡萄糖基酶的制备及应用进展进行了综述：主要采用基因克隆至常温宿主细胞中,通过宿主细胞的过量表达来完成制备,其应用主要体现在淀粉的优化改......
[期刊论文] 作者：李学红,吴宗帅,陆勇,刘延奇,
来源：中国粮油学报 年份：2012
利用栖热菌4-a-糖基转移酶（TSaGT）处理玉米淀粉，通过质构TPA及酶解分析等方法研究该酶对玉米淀粉糊化、凝胶特性和消化性的影响。结果表明，TSaGT可以显著降低玉米淀粉中直链淀粉......
[期刊论文] 作者：李学红,吴宗帅,陆勇,刘延奇,
来源：食品工业科技 年份：2012
研究了大环糊精和那他霉素的相互作用。利用相溶解度法研究了大环糊精对那他霉素的增溶作用及包合过程中热力学参数的变化，并对包合物进行紫外、红外光谱鉴定。结果表明，在水溶......
[期刊论文] 作者：张淑芬, 吴宗帅, 岳双, 吴磊, 高明谦,
来源：食品科技 年份：2020
为扩大并深入变性淀粉在面制品的应用开发,分析了不同交联度木薯羟丙基淀粉的黏度曲线、粒径及沉降积,并研究其对麻糬面包的外观、口感、组织结构等感官评价,以及对麻糬面包比容、质构的影响。结果表明,随交联度增加,淀粉的沉降积逐渐减小,耐热性增强,糊化温度......
[期刊论文] 作者：吴宗帅,张淑芬,吴磊,张永,谢军红,
来源：农产品加工（下） 年份：2017
探讨4种不同改性淀粉的黏度特性及其对年糕的质构、贮藏性、老化回生、感官的影响。结果表明,乙酰化二淀粉磷酸酯ADSP-807由于其回生性强,口感及贮藏性能差,不宜在年糕制品中...
[期刊论文] 作者：黄亚明,张淑芬,吴宗帅,高丹阳,王振华,徐华,
来源：现代食品 年份：2020
本文主要研究裹衣花生中添加预糊化蜡质玉米淀粉烘烤后的状态。对焙烤温度与时间、不同预糊化蜡质玉米淀粉添加量的裹衣花生进行感官评定。结果表明裹衣(预糊化蜡质玉米淀粉...
[期刊论文] 作者：吴宗帅,张淑芬,吴磊,黄亚明,徐慧敏,
来源：中国食品添加剂 年份：2021
为扩大并深入改性淀粉在米制品的应用开发,研究了四种不同预糊化改性淀粉的糊化度、吸水率及黏度曲线,并探讨其对米发糕比容、感官评价、质构和热力学特性的影响。结果表明,...
[期刊论文] 作者：高明谦,吴宗帅,张永,吴磊,鲁鹏,张淑芬,霍二福,
来源：河南化工 年份：2020
考察了滚筒干燥设备的淀粉布料量、蒸汽压力、滚筒转速等参数对淀粉糊化度和溶解时间的影响,优化了改性淀粉生产中滚筒干燥过程的工艺,制备的交联氧化羧甲基化淀粉的黏度、冻...
[期刊论文] 作者：谢军红, 刘亚伟, 张二娟, 丁世海, 孙春芳, 吴宗帅,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2018
用流变仪、DSC、显微镜测定玉米蛋糕糊的黏弹特性、热特性以及表观结构,质构仪测定玉米蛋糕的质构特性,用SEM和X-射线衍射进行形态特征和结晶结构的分析。结果表明,碱化湿磨...
[期刊论文] 作者：高明谦,吴宗帅,张永,吴磊,鲁鹏,张淑芬,霍二福,
来源：河南化工 年份：2020
采用交联、氧化、羧甲基化多重淀粉改性技术,制备了具有羧甲基、交联、氧化淀粉的交联氧化羧甲基化改性淀粉。研究了乙醇、碱液(氢氧化钠溶液)、氯乙酸用量、反应温度和反应...
[期刊论文] 作者：李丽,庄建林,赵文穗,李颖,吴宗帅,王志伟,许浩,
来源：华南预防医学 年份：2021
目的 了解2016年上海市长宁区10家社区卫生服务中心细菌耐药性现状.方法 对上海市长宁区10家社区卫生服务中心临床分离到的所有菌株进行药敏试验.采用美国临床和实验室标准协...
[期刊论文] 作者：徐慧敏,胡荣柳,张淑芬,王振华,黄亚明,吴宗帅,岳双,
来源：江苏调味副食品 年份：2020
将木薯原淀粉、木薯醋酸酯淀粉、木薯羟丙基淀粉、木薯磷酸酯双淀粉以不同比例添加到芋圆中,探究不同淀粉对芋圆品质及其冷藏性能的影响,并对这四种淀粉的糊化特性、透明度和...
[期刊论文] 作者：谢军红, 刘亚伟, 张二娟, 丁世海, 孙春芳, 吴宗帅, 张永,
来源：粮食与饲料工业 年份：2018
...
相关搜索：
