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[学位论文] 作者：吴玉廉,
来源：南京大学 年份：2005
长久以来，明清时期徽州女性一直背负着节妇烈女的声名。论文试图打破这种“历史神话”，建立徽州妇女在明清时期丰富的生活场景，以展现徽州妇女在节烈风尚的想象背后完全不同的历......
[期刊论文] 作者：吴玉廉,黃笑野,
来源：古典文献研究 年份：2004
1785年,揚州總商鮑志道(1743-1801,字誠一,號肯園)决意重建地處歙縣偏遠山區的家鄉棠樾的老祠堂,并命其名爲龍山慈孝堂,以彰示鮑氏氏族兩位祖先的道德功績.祠堂原建成於宋代,...
[期刊论文] 作者：杨萍, 邓尚贵, 吴玉廉,,
来源：食品与发酵工业 年份：2003
研究了胰蛋白酶、风味酶单酶水解及与木瓜蛋白酶双酶水解对青鳞鱼鱼肉水解蛋白α 氨态氮含量和可溶性蛋白得率的影响 ,确定了最佳水解条件 ,分析了可溶性蛋白的氨基酸组成并...
[期刊论文] 作者：杨萍, 邓尚贵, 夏杏洲, 吴玉廉,,
来源：海洋科学 年份：2004
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[期刊论文] 作者：杨萍,邓尚贵,吴玉廉,夏杏洲,,
来源：湛江海洋大学学报 年份：2002
研究了木瓜蛋白酶的酶解温度、酶浓度、酶解时间、加水量、pH值对青鳞鱼可溶性蛋白得率的影响,探讨了α-氨态氮含量与青鳞鱼可溶性蛋白得率的关系.结果表明:温度小于50 ℃,随...
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