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[期刊论文] 作者：谢海伟,方远见,吴礼珠,王芬,,
来源：食品工业科技 年份：2016
本文以合成鲎素肽为芯材,以海藻酸钠和壳聚糖为复合壁材,采用复凝聚法对鲎素肽进行微胶囊化,探讨壁材浓度、壁芯材比例、成囊温度、成囊p H等因素对鲎素肽微胶囊制备工艺的影...
[期刊论文] 作者：伍亚华, 吴礼珠, 孟苗, 赵永春, 刘佳豪,,
来源：应用化工 年份：2014
以明胶为吸附剂,脱除宣木瓜鲜果加工果汁中的单宁。结果表明,35℃下,果汁按10 mL/100 mL添加质量分数为1.5%的明胶溶液,吸附处理30 min,明胶对单宁的吸附脱除率为62.3%,可明...
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