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[学位论文] 作者：周广之,
来源： 年份：2018
酪氨酸酶又称为多酚氧化酶,是一种含铜金属酶,广泛的存在于动物、植物和微生物体内,是黑色素形成的主要催化剂。它具有双功能催化作用,既能催化邻位不含取代基的单酚类或多酚类物质的羟基化反应,又能催化邻苯二酚的脱氢反应。在分析领域中,基于酪氨酸酶的催化机......
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