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[学位论文] 作者：周明言,,
来源：渤海大学 年份：2017
本文以草鱼为研究对象,系统研究了羟自由基(·OH)氧化体系和烷过氧自由基(ROO·)氧化体系对肌原纤维蛋白理化特性、蛋白结构和构象以及凝胶特性的影响;并研究了添加不同抗氧...
[学位论文] 作者：周明言,
来源：哈尔滨医科大学 年份：2011
目的：通过体内外实验，探讨骨化三醇(Calcitriol)对实验性自身免疫性脑脊髓炎(Experimental Autoimmune Encephalomyelitis，EAE)治疗效果和相关的作用机制。 方法：1、用MOG33...
[期刊论文] 作者：刘淑梅,付硕,黄双建,周明言,赵重庆,
来源：食品安全导刊 年份：2021
目的:建立紫甘薯中硒形态的高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱测定方法.方法:采用ZORBAX SB-Aq反相离子对色谱柱作为分析柱,10 mmol/L柠檬酸(铵)+5 mmol/L己烷磺酸钠+2％ 甲醇为流动相,梯度洗脱,可在6 min内完成对硒酸根(SeO42-)、亚硒酸根(SeO32-)、硒代胱氨酸(......
[期刊论文] 作者：付硕,刘淑梅,秦淑国,金晓君,周明言,
来源：现代食品 年份：2020
目的:建立超级微波消解-电感耦合等离子体串联质谱法测定农产品中6种重金属的方法。方法:采用超级微波消解处理样品,以2+1硝酸溶液作为消解液,通过串联质谱He碰撞/O2反应模式...
[期刊论文] 作者：李学鹏,周凯,周明言,王祺,王金厢,励建荣,,
来源：中国食品学报 年份：2015
采用不同浓度羟自由基和超氧阴离子自由基氧化体系对大黄鱼肌原纤维蛋白进行模拟氧化,研究自由基氧化对肌原纤维蛋白交联和聚集的影响。结果显示:两种自由基氧化体系均会导致...
[期刊论文] 作者：王小冬, 孙博, 王菁华, 孔庆飞, 谢晓丽, 周明言, 李娜,,
来源：中国生物制品学杂志 年份：2010
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[期刊论文] 作者：李学鹏, 周明言, 李聪, 朱文慧, 仪淑敏, 励建荣, 李,
来源：食品科学 年份：2004
依次利用胶体磨细粉碎(简称细粉碎)和湿法超微粉碎(简称超微粉碎)逐级粉碎方式制备鱼骨泥,提取不同工艺阶段骨泥中的肌原纤维蛋白,以肌原纤维蛋白溶解度、粒度、浊度、活性巯...
[期刊论文] 作者：李学鹏, 刘慈坤, 周明言, 王金厢, 朱文慧, 徐永霞,,
来源：食品科学 年份：2017
以草鱼肉为研究对象,采用芬顿反应体系（H2O2浓度分别为0.1、1.0、5.0、10.0 mmol/L）产生不同浓度·OH对其肌原纤维蛋白进行模拟氧化,研究·OH氧化对草鱼肌原纤维蛋白结构及凝胶...
[期刊论文] 作者：李学鹏, 周明言, 渠宏雁, 王金厢, 朱文慧, 徐永霞,,
来源：食品科学 年份：2017
在确定大黄鱼肌肉蛋白质双向电泳分离的基础上,采用荧光素-5-氨基硫脲(fluorescein-5-thiosemicarbazide,FTSC)对氧化的大黄鱼肌肉蛋白质进行荧光标记和参数优化,进而建立氧...
[期刊论文] 作者：李学鹏, 刘慈坤, 王金厢, 周明言, 蔺博燕, 李文协,,
来源：食品科学 年份：2004
采用不同浓度2,2’-盐酸脒基丙烷（2,2’-azobis(2-amidinopropane) dihydrochloride，AAPH）溶液有氧热分解产生的烷过氧自由基体系对草鱼肌原纤维蛋白进行模拟氧化，研究不同氧化程...
[期刊论文] 作者：李学鹏, 周明言, 周凯, 王金厢, 仪淑敏, 朱文慧, 林洪,,
来源：中国食品学报 年份：2018
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[期刊论文] 作者：刘江恒,韩志娟,周明言,李娜,刘静,穆莉莉,孔庆飞,李呼伦,,
来源：中国生物制品学杂志 年份：2010
目的探讨转化生长因子-β(TGF-β)在骨髓间充质干细胞(BMSCs)治疗实验性自身免疫性重症肌无力(EAMG)机制中的作用。方法分离培养健康Lewis大鼠BMSCs,并进行大量体外扩增;以大...
[期刊论文] 作者：李学鹏, 周明言, 渠宏雁, 王金厢, 朱文慧, 徐永霞, 仪淑,
来源：食品科学 年份：2016
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[期刊论文] 作者：李学鹏, 刘慈坤, 周明言, 王金厢, 朱文慧, 徐永霞, 仪淑,
来源：食品科学 年份：2016
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[期刊论文] 作者：李学鹏, 刘慈坤, 王金厢, 周明言, 蔺博燕, 李文协, 朱文,
来源：食品科学 年份：2019
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[期刊论文] 作者：李学鹏, 周明言, 李聪, 朱文慧, 仪淑敏, 励建荣, 李钰金,
来源：食品科学 年份：2016
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[期刊论文] 作者：李钰金, 周明言, 李学鹏, 仪淑敏, 刘远平, 励建荣, 林洪,
来源：食品研究与开发 年份：2017
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[期刊论文] 作者：王小冬,孙博,王菁华,孔庆飞,谢晓丽,周明言,李娜,李呼伦,穆莉莉,,
来源：中国生物制品学杂志 年份：2010
目的研究实验性自身免疫性重症肌无力(Experimental autoimmune myasthenia gravis,EAMG)大鼠发病过程中辅助性CD4+T细胞亚型的变化。方法将Lewis大鼠分为完全弗氏佐剂(CFA)...
[期刊论文] 作者：李学鹏,周明言,李聪,朱文慧,仪淑敏,励建荣,李钰金,赵葳,,
来源：食品科学 年份：2017
依次利用胶体磨细粉碎（简称细粉碎）和湿法超微粉碎（简称超微粉碎）逐级粉碎方式制备鱼骨泥，提取不同工艺阶段骨泥中的肌原纤维蛋白，以肌原纤维蛋白溶解度、粒度、浊度、活性巯基含量......
[期刊论文] 作者：李学鹏,周明言,周凯,王金厢,仪淑敏,朱文慧,林洪,励建荣,,
来源：中国食品学报 年份：2018
以-18℃和-80℃冻藏大黄鱼为研究对象,测定其肌原纤维蛋白氧化指标、肌肉组织结构与蒸煮损失率以及肌原纤维蛋白的凝胶性质和乳化性,研究冻藏过程中大黄鱼肌肉蛋白质氧化效应...
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