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[期刊论文] 作者：遆卫国, 和雅灵,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2010
为了减少樱桃番茄果汁在加工贮藏过程中的分层现象，提高其稳定性，改善其品质，达到使樱桃番茄果汁长期稳定的目的，采用单因素试验和正交试验研究了琼脂、海藻酸钠、卡拉胶、食用明......
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