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[期刊论文] 作者：冷冬梅,唐君言,张海南,田长青,,
来源：冷藏技术 年份：2020
本文研究了永磁场(PMF)和交变磁场(AMF)在水果冷冻中的作用.评价不同磁场对水果冷冻过程中形成的冰晶尺寸的影响.结果表明,在猕猴桃和樱桃的冷冻过程中分别施加永磁场和交变...
[期刊论文] 作者：唐君言, 邵双全, 徐洪波, 邹慧明, 田长青,,
来源：制冷学报 年份：2018
随着食品行业的快速发展，食品速冻因可提供较高的食品品质而备受关注。本文介绍了冻结的原理，通过对比快速冻结和慢速冻结对食品品质影响的差异，阐述了食品速冻的传统方法及压力......
[期刊论文] 作者：蔡迎红, 唐君言, 司春强, 邵双全, 田长青,,
来源：冷藏技术 年份：2004
冻结食品品质主要取决于冰晶形态。许多研究发现食品冻结过程中辅助电磁波作用会形成尺寸更小、分布更均匀的冰晶,减少冰晶可能对食物材料的微观结构造成的不可逆损伤。本文...
[期刊论文] 作者：潘鑫鑫,侯精明,陈光照,周聂,吕佳豪,梁鑫,唐君言,张松,
来源：水资源保护 年份：2020
城市内涝快速预报是降低内涝风险和保护人民财产安全的重要措施。本文通过水动力模型模拟各量级降雨情况下的城市内涝演变过程，再以内涝演变过程数据作为K近邻算法机器学习模型的训练集进行模型训练，采用大气数值模式预报降雨驱动经过训练的K近邻法机器学习模型进......
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