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[学位论文] 作者：唐家振,,
来源：浙江大学 年份：2004
抹茶在贮藏运输过程中易发生氧化变质,目前抹茶加工工艺的相关文献较多,有关抹茶贮藏品质变化规律及货架寿命预测的研究少有报道。本文先研究抹茶在不同环境因子和温度下感官...
[期刊论文] 作者：张立,吕平,李茂林,高洁,李瑞霖,唐家振,,
来源：中国国境卫生检疫杂志 年份：2008
随着国际交流日益增多，航空器已成为人们国际交流的主要交通工具。与此同时，各类传染病可能通过出入境航空器上的食品、饮用水、病媒昆虫、废弃物及货物等载体，把疾病从一个地区......
[期刊论文] 作者：唐家振,孔俊豪,左小博,杨秀芳,王岳飞,
来源：中国茶叶加工 年份：2018
茶多酚是茶叶中最早发现的功能性成分,作为天然来源的食品抗氧化剂和功能配料,其功能特性已通过不同途径得到证实。茶多酚规模化制备技术日趋成熟,其价格也逐渐下行,这也为其...
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