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[期刊论文] 作者：唐尔明,
来源：食品与发酵工业 年份：1993
通过对冷冻前、冷冻后以及保存10年、18年后菌悬浮液活细胞的测定和比较,考察了微生物在冷冻干燥保藏过程中的成活情况。在试验中观察到随着贮存时间的延长,菌...
[会议论文] 作者：唐尔明,
来源：全国机能性食品和添加剂产业化研讨会 年份：1995
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[期刊论文] 作者：王英凯,唐尔明,
来源：食品与发酵工业 年份：1990
经紫外(UV)诱变后,所获得的啤酒酵母单倍体07-13的营养缺陷型全部是组氨酸要求型,糖化酵母单倍体1752-20和1815-21的营养缺陷型除少部分外大多数都是腺嘌呤要求型。研究表明:...
[期刊论文] 作者：王英凯,唐尔明,
来源：食品与发酵工业 年份：1991
本文进行了生产用啤酒酵母07和糖化酵母Saccharomyoes diastat(?)cus 1752的种间杂交,试图通过杂交的方法将糖化酵母的DEX基因重组入杂交子中并得以表达。实验表明,杂交子不...
[会议论文] 作者：裴疆森,唐尔明,王薇青,
来源：第八届全国生物化工学术会议 年份：1998
该文对发酵生产衣康酸的提取过程进行了研究，根据不同提取工艺的比较研究，确定了针对正常发酵液可采用脱－离交－结晶的撮工艺，一次结晶可达到重结晶工艺的成品率，相对简化了工艺，便于......
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